마카롱

마카롱(Macaron)은 프랑스의 대표적인 디저트로 머랭을 주재료로 한 뒤 달걀 흰자위, 백설탕, 아몬드 가루 등으로 만든 과자이다. 녹차 마카롱, 초코 마카롱, 딸기 마카롱, 쿠키앤크림 마카롱 등의 다양한 종류의 마카롱이 있다. 이것으로 유명한 회사로 라뒤레(Ladurée), 피에르 에르메(Pierre Hermé)^[1] 등이 있다.

국내에서는 가격이 비싸다. 한 개에 1000원 정도라서 박스로 여러 개 파는 것보다, 한 개씩 포장된 걸 더 흔하게 볼 수 있다.

각주

↑ 이 곳은 매우 실험적인 마카롱을 만드는 것으로 유명한데, 피스타치오 마카롱에 고추가루를 추가한다거나, 푸아그라, 트뤼플, 캐비어 맛 마카롱을 만들기도 한다. 한 번 국가비 채널에서 소개된 바 있다.

[1] 이 곳은 매우 실험적인 마카롱을 만드는 것으로 유명한데, 피스타치오 마카롱에 고추가루를 추가한다거나, 푸아그라, 트뤼플, 캐비어 맛 마카롱을 만들기도 한다. 한 번 국가비 채널에서 소개된 바 있다.

[1]