단무지(틀:Lang-일본어, 틀:Lang-일본어)는 무를 절여서 만든 일본 요리로, 처음 고안해낸 일본의 스님 다쿠앙(틀:Lang-일본어)의 이름을 따 다쿠앙즈케(틀:Lang-일본어)라고 부르게 되었다. 원래 일본식 단무지는 쌀겨로 절인 방식이라, 새콤달콤한 맛보다는 짠맛이 강하게 느껴지는 게 특징이다. 쉽게 말해 무짠지라고 생각하면 편하다.
대한민국으로 넘어와서는 식초와 설탕에 절이는 초절임 방식으로 바뀌어 흔히 알려진 새콤달콤한 맛으로 바뀌었으며,[1] 치자 염료를 넣어 색을 냈기 때문에 사진처럼 노란색으로 많이 알려지게 되었다.[2] 길게 썰어 김밥에 넣어먹기도 하지만, 반달 모양 등으로 썰린 모양도 많이 볼 수 있으며 중국집에서 시킬 때 항상 단무지를 반찬으로 나누어준다.[3] 또한 중국집 뿐만 아니라 김치와 함께 단무지를 기본 반찬으로 나눠주는 경우를 많이 볼 수 있다.
김밥에서는 거의 필수 재료이다.