밥, 국수, 만두[편집 | 원본 편집]
- 딴딴미엔 (딴딴면, 단단면, 탄탄면)
- 차오판 (볶음밥)
- 차오미엔 (볶음면)
- 만터우 (만두, 꽃빵)
- 자오츠 (교자, 찐만두)
- 빠오즈 (포자, 왕만두)
- 샤오룽빠오 (소룡포)
- 탕파오 (탕만두)
- 뱡뱡미엔 (뱡뱡면)
- 따샤오미엔 (도삭면)
- 마오얼뚜어 (mao er duo, 고양이귀면)
- 샤오마이 (燒賣=烧卖)
- 바바오판 (팔보반)
- 쭝쯔
- 지스미엔 (기스면)
- 차오마미엔 (초마면, 짬뽕)
- 원뤼미엔 (溫滷麵, 울면)
- 카오라오라오 (산시성의 두레박모양 귀리국수)
간식[편집 | 원본 편집]
- 행인두부 (안닌떠우푸)
- 월병 (유에빙)
- 치엔빙 (전병)
- 샤오빙 (서역풍 빵)
- 탕후루 (빙탕후루)
- 솬나이 (발효우유)
- 떠우장 (두유)
- 요우탸오 (유탸오)
- 차딴 (차절임계란)
- 빠스 (맛탕)
- 마화
- 더우푸나오 (중국 순두부)
- 지마구
자창차이, 무소속[편집 | 원본 편집]
- 시홍스차오즈딴
- 청초육사 (칭차오러우쓰, 고추잡채)
- 피단두부 (피딴떠우푸)
- 취두부 (츠떠우푸)
- 훠궈 (화과)
- 솬차이~파오차이~자차이 (산채~포채~작채(짜샤이), 중국김치)
- 오향장육 (쟝(뉴)러우, 장우육)
- 쭈이지 (취계)
- 난자완스 (완자)
- 궈바러우펜 (누룽지탕, 과파육편)
- 꾸라오러우(광둥) / 꿔바러우(산둥) (탕수육)
- 자창떠우푸 (가상두부)
- 만한취엔시 (만한전석)
- 류산슬 (유산슬, 류삼사)
- 라자오지 (라조기)
- 양펀피짜차이 (양장피)
- 야우람까이 (油淋鷄 =요우린지, =유린지, 유린기)
쓰촨차이, 후난차이[편집 | 원본 편집]
- 마파두부 (마보떠우푸) ~ 두반장
- 셰황떠우푸 (민물게두부)
- 회과육 (후이궈로)
- 카오위 (우샨카오위, 매운통생선구이조림)
- 꿍파오지딩 (궁보기정)
- 위샹러우쓰 (어향육사)
- 커수이지 (구수계, 口水鷄)
- 수이주니우러우
- 간볜산위 (중국식 간장장어조림)
- 마라샹궈 (마라향과)
- 마라탕 (마라탕)
산시차이, 위구르 (시안, 타이위안)[편집 | 원본 편집]
산둥차이 (베이징, 칭다오, 지난)[편집 | 원본 편집]
- 산부짠 (삼부점)
- 베이징 카오야 (북경오리구이)
- 카오양 / 양촨 (양구이 / 양꼬치)
- 탕추리지 (탕수계)
- 짜장면 (라오베이징/산둥짜창미엔)
- 차오간 (炒肝)
- 떠우즈 (두즙, 녹두즙, 라오베이징떠우즈)
- 슈안러우 (쇄육, 북부식 샤브샤브(훠궈))
장쑤차이 (난징, 상하이)[편집 | 원본 편집]
푸젠차이 ()[편집 | 원본 편집]
저장차이 (항저우, 샤오싱)[편집 | 원본 편집]
광둥차이, 홍콩, 마카오[편집 | 원본 편집]
둥베이차이 (센양, 하얼빈, 지린)[편집 | 원본 편집]
윈난차이, 티베트[편집 | 원본 편집]
- 미셴 (윈난궈차오미셴, 운남도교쌀국수)