편집 요약 없음 |
(티오피는 맥심 브랜드의 한 부분.) |
||
| 50번째 줄: | 50번째 줄: | ||
*[[칸타타(커피)]] | *[[칸타타(커피)]] | ||
*[[프렌치 카페]] | *[[프렌치 카페]] | ||
==관련 항목== | ==관련 항목== | ||
2015년 4월 23일 (목) 19:23 판
커피, coffee
직장인의 제2의 물아니 그럼 술은? 뭐긴 제2의 밥이지
전 세계적으로 가장 많이 소비되는 음료 중 하나
개요
커피란 커피 열매의 씨앗인 커피 빈을 볶아서 뜨거운 물에 내린 음료이다.
어원은 '힘'을 뜻하는 아랍어 '까흐와 قهوة [qahwa]'이다. 커피가 인간의 음료로 자리잡은 기원에 대해서는 양치기들이 양이 커피 열매를 먹고 흥분하는 것을 본 후 커피를 만들어 마셨다는 설이 있다.
커피나무의 열매, 열매 속의 씨앗, 그 씨앗을 박피·건조하여 만든 생두, 생두를 볶은 커피 원두, 원두를 분쇄한 커피가루, 가루에서 추출한 음료까지 광범위하게 '커피'라고 부르고 있다.
제작 과정
역사
커피의 기원은 현재의 에티오피아 지역으로 추정된다. 이후 홍해를 건너 아라비아 반도로 전파된 커피는 예멘 지역 이슬람 교도들의 성지순례 과정에서 메카와 메디나로 북상했고, 다시 각 지역에서 온 이슬람 교도들이 이를 자기들의 지역으로 전파하여 북아프리카와 터키 일대로 확산, 보급되었다. 이후 오스만 제국의 수도 이스탄불을 중심으로 커피 문화가 급속히 발달하였으며, 상인들의 교류 속에 서유럽에도 커피가 보급되었다.