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[[이탈리아 요리]] 중 [[파스타]]의 일종으로, 우리가 흔히 아는 기다란 국수가 바로 스파게티다. | [[이탈리아 요리]] 중 [[파스타]]의 일종으로, 우리가 흔히 아는 기다란 국수가 바로 스파게티다. | ||
2019년 10월 1일 (화) 19:59 판
Spaghetti
개요
이탈리아 요리 중 파스타의 일종으로, 우리가 흔히 아는 기다란 국수가 바로 스파게티다.
상세
굵기에 따라 스파게토니, 스파게티니, 페델리니로 나뉘며, 이 중 얇은 면은 엔젤스 헤어(Angel's Hair)라는 이름으로 판매되기도 한다.
삶는 법으로 가장 많이 알려진 건 알 덴테(Al Dente)로, 면 속 가운데에 머리카락만한 굵기만 남기고 다 삶는 법이다.
다 만들면 미트 소스, 토마토 소스, 크림 소스, 로제 소스 등등 시판되거나 하는 스파게티 소스를 버무린다. 그러나 무조건 그래야 하는 건 아니다. 알리오 올리오나 나폴리탄[1]