틀:넘겨주기 굴(영어: Oyster)은 바다에서 나는 굴과의 조개로, 식용할 수 있는 조개를 통틀어 굴이라고 한다. 바위에 붙어서 자라기 때문에 석화(石花), 즉 돌꽃이라고도 불린다. 바다에서 나는 우유라고 불릴 정도로 상당히 영양가가 많다.[1] 각종 미네랄 및 단백질, 타우린이 많이 들어있기 때문에 스태미나 식품으로도 분류된다.
조리
굴은 생으로도 많이 먹지만 여러모로 쓰임새가 많은 생물인데, 조리법이 상당히 다양하다. 튀김, 국, 밥, 찜으로 해먹는 것부터 굴 소스로 만들어먹는 법, 김치에 속재료로 넣어 먹는 조리법도 존재한다. 거기다 서양에서도 많이 해먹는 어패류이기도 한데, 거기선 굴과 우유를 조합한 요리가 많이 알려져 있다. 상당히 생소하긴 해도 굴과 우유는 생각보다 영양가 면에서 조합이 좋다.