마요네즈: 두 판 사이의 차이

2021년 3월 30일 (화) 16:25 기준 최신판

마요네즈(mayonnaise)는 전 세계에서 두루 쓰이는 소스이다.

마요네즈는 계란 노른자, 식초, 식용유를 사용해 만드는 드레싱이다. 집에서도 만들 수 있으나 잘못 만들면 해괴한 액체가 되므로 그냥 사먹자.

그 어원에 대해서는 여러 설이 있는데 스페인의 메노르카섬, 마요르카섬, 프랑스의 바욘느 등 지명과 관련된 설만 해도 수없이 많다.

한국에서는 느끼하고 시큼한 맛으로 인해 샐러드 드레싱으로 주로 쓰이지만, 사실 온갖 음식과 궁합이 잘 맞다. 가히 마법의 조미료라고 불러도 좋을 정도. 특히 튀김 요리와의 궁합이 잘 맞으며 실제로 유럽에서는 감자튀김을 마요네즈에 찍어먹는다. 프라이드 치킨에 마요네즈를 찍어먹어도 맛이 좋다.

한국에서 흔히 사먹는 오뚜기 마요네즈와 유럽의 마요네즈는 맛이 다르다고 하는데, 한국 마요네즈는 고소한 맛에 초점을 둔 반면 유럽의 마요네즈는 새콤한 맛이 조금 더 강하다고 한다. 일부 기업에서는 마요네스라고도 한다.

다른 소스와 섞으면 독특한 풍미를 즐길 수 있으며 특히 와사비와 섞으면 고소한 맛과 알싸한 맛이 섞여 이색적인 맛을 느낄 수 있다.

일본에서는 마요네즈 매니아를 가리켜 마요라라고 부른다. 한편 러시아에서도 뿌리깊은 사랑을 받는다.

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-[[File:Flickr - cyclonebill - Rugbrød med makrel i tomat.jpg|섬네일|하얀거|300px]]
+[[파일:Rolls royce mayonnaise.jpg|섬네일|300px]]
-'''마요네즈'''(mayonnaise)는 전세계에서 두루 쓰이는 [[소스]]이다.
+'''마요네즈'''(mayonnaise)는 전 세계에서 두루 쓰이는 [[소스]]이다.
 마요네즈는 [[계란]] 노른자, [[식초]], [[식용유]]를 사용해 만드는 드레싱이다. 집에서도 만들 수 있으나 잘못 만들면 해괴한 액체가 되므로 그냥 사먹자.
-그 어원에 대해서는 여러 설이 있는데 스페인의 [[메노르카 섬]], [[마요르카 섬]], 프랑스의 바욘느 등 지명과 관련된 설만 해도 수없이 많다.
+그 어원에 대해서는 여러 설이 있는데 스페인의 [[메노르카섬]], [[마요르카섬]], 프랑스의 바욘느 등 지명과 관련된 설만 해도 수없이 많다.
-한국에서는 느끼하고 시큼한 맛으로 인해 [[샐러드]] [[드레싱]]으로 주로 쓰이지만, 사실 온갖 [[음식]]과 [[궁합]]이 잘 맞다. 가히 [[마법]]의 물이라고 불러도 좋을 정도. 특히 [[튀김]] 요리와의 궁합이 잘 맞으며 실제로 유럽에서는 [[감자튀김]]을 마요네즈에 찍어먹는다. [[프라이드 치킨]]에 마요네즈를 찍어먹어도 맛이 좋다.
+한국에서는 느끼하고 시큼한 맛으로 인해 [[샐러드]] [[드레싱]]으로 주로 쓰이지만, 사실 온갖 [[음식]]과 [[궁합]]이 잘 맞다. 가히 [[마법]]의 조미료라고 불러도 좋을 정도. 특히 [[튀김]] 요리와의 궁합이 잘 맞으며 실제로 유럽에서는 [[감자튀김]]을 마요네즈에 찍어먹는다. [[프라이드 치킨]]에 마요네즈를 찍어먹어도 맛이 좋다.
-한국에서 흔히 사먹는 오뚜기 마요네즈와 유럽의 마요네즈는 맛이 다르다고 하는데, 한국 마요네즈는 고소한 맛에 초점을 둔 반면 유럽의 마요네즈는 새콤한 맛이 조금 더 강하다고 한다. 일부 기업에서는 마요네'''스'''라고도 한다.
+한국에서 흔히 사먹는 [[오뚜기]] 마요네즈와 유럽의 마요네즈는 맛이 다르다고 하는데, 한국 마요네즈는 고소한 맛에 초점을 둔 반면 유럽의 마요네즈는 새콤한 맛이 조금 더 강하다고 한다. 일부 기업에서는 마요네'''스'''라고도 한다.
 다른 소스와 섞으면 독특한 풍미를 즐길 수 있으며 특히 [[와사비]]와 섞으면 고소한 맛과 알싸한 맛이 섞여 이색적인 맛을 느낄 수 있다.
 [[일본]]에서는 마요네즈 [[매니아]]를 가리켜 [[마요라]]라고 부른다. 한편 [[러시아]]에서도 뿌리깊은 [[사랑]]을 받는다.
+[[분류:조미료]]
+[[분류:달걀 요리]]