컴프레소(Kompresso)는 에스프레소 커피 추출 도구다. 커피 추출 도구 업체 빈스코프(Beanscorp)에서 개발해 카플라노(Cafflano) 브랜드로 2017년 와디즈에서의 크라우드 펀딩을 거쳐 출시했다.[1] 손으로 쥐며 누르는 힘에 의해 추출되며, 에스프레소 머신의 일반적인 추출 압력에 준하는 9기압으로 추출됨으로 소개된다.
추출 과정[편집 | 원본 편집]
- 원두를 분쇄해 필터 바스켓에 담는다. 카플라노에서는 에스프레소용보다 약간 더 고운 분쇄도를 권장한다.[2]
- 수평을 고르고 동봉된 스쿱과 같은 도구로 눌러 다진다.
- 상단 필터와 상단부 챔버, 컵을 연결한다.
- 챔버에 뜨거운 물을 붓고 피스톤을 끼워 쥐며 누른다.
각주
| 추출 방식 | |
|---|---|
| 커피 품종 | |
| 에스프레소 배리에이션 | |
| 기타 | |