이 문서는 떡에 관한 내용을 다루는 문서입니다. 인터넷 만화에 관한 내용은 인절미 (만화) 문서를 읽어 주세요.
인절미는 한국의 전통 식품 중 하나로, 찹쌀 또는 찹쌀가루를 시루에 쪄서 절구에 찧은 다음 콩고물 등을 묻혀 만든 떡이다.
쉽게 말하면 찹쌀떡에다가 고물을 묻힌 식품. 쫄깃한 식감과 고소한 고물의 맛 때문에 예로부터 잔치 등지에서 고급 식품으로 각광받았던 전통 떡이다. 참고로 인절미의 고물로는 흔히 콩을 쓰지만, 팥이나 깨, 대추 등도 인절미 고물로서 써먹는다.
유래
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조리법
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