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2018년 1월 21일 (일) 09:30 판
개요
대한민국의 전통음식 중 하나로 닭 한 마리를 통째로 인삼, 대추, 생강, 마늘 등의 재료와 함께 고아서 만드는 음식이다. 주로 삼복(초복, 중복, 말복)에 이 음식을 먹는다.
보신탕, 육개장과 함께 대표적인 복날 음식 중 하나이다. 조선 시대에는 복날에 서민들은 주로 보신탕을 즐겨 먹었고, 양반들은 육개장을 주로 먹었다고 한다. 이로 봤을 때 복날에 삼계탕을 먹은 역사는 그리 길지 않다고 짐작된다.
조리법
기타
대부분의 국 요리가 그렇듯 깍두기와의 조합이 좋다.
