바닐라

바닐라(Vanilla)는 난초과의 한 아과를 구성하는 식물이다. 온난습윤한 지역에서 잘 자라며, 향신료 및 장식용 용도로 키워진다.

향신료

말린 바닐라 콩

식물 바닐라에서는 향신료를 추출할 수 있다. 흔히 아이스크림에 쓰인다. 바나나맛 아이스크림이 아니다 보통, 아이스크림을 만들 때에는 초콜릿이나 딸기 같은 각종 향을 첨가하기도 하지만, 이런 향이 아무것도 첨가되지 않더라도 기본으로 바닐라향은 들어간다.