군만두

군만두는 말 그대로 구운 만두로, 거의 튀겨서 만든 만두도 군만두라고 하거나 튀김만두로 따로 구분한다.

상세

주로 후라이팬에 구워서 바삭바삭한 식감을 만든 요리이다. 워낙 간편하기 때문에 집에서 간식으로 해먹거나, 중국집에서는 주로 서비스 음식으로 군만두를 주기도 한다. 분식집에서 튀김 종류로 파는 군만두가 있는데 이건 군만두라기 보단 '야끼만두' 라고 불리우는 경우가 흔하다. 저렴한 음식이니 만큼 안에 들어있는 만두소는 고기같은건 없고 잘게 자른 당면이 들어있는 정도다. 만두피가 두꺼워서 그냥 먹으면 딱딱하다. 떡볶이 국물에 찍어먹거나 어묵국물과 같이 먹어야 한다.

종류

호쇼르

호쇼르 맛있겠다

몽골 요리에는 호쇼르라고 하는 튀김만두가 있다. 중국에서 유래한 넓고 납작한 튀김 혹은 부침만두로, 내용물은 거의 다른 재료 없이 양고기로 가득 채웠다. 단, 다진것이 아닌 잘게 썬 고기를 넣고 빚어서 기름에 지지듯 튀겨 만들며, 한국의 납작만두와 비슷한 포지션의 음식이다.

몽골인 남자들이 가장 좋아하는 음식으로 자주 거론되며, 간단한 식사거리로서 즐기기도 한다. 한국인들이 치맥을 즐기거나 일본인들이 카라아게에 생맥을 즐기는 것처럼, 술이나 수태차에 호쇼르를 접시 한가득 쌓아놓고 먹는걸 낙으로 여기는 사람이 있을 정도로 대중적인 음식이다.

야끼교자

일본식 군만두로 현지에선 주로 중화요리점 이나 라멘집에서 함께 파는 경우가 많다. 이쪽은 말 그대로 불에 굽는 방식으로 만든지라 군만두와 찐만두가 섞인 애매한 식감이라서 바삭한 군만두를 생각하고 먹었다간 실망한다. 물론 딱딱한 느낌이 부담된다면 이쪽을 먹는것도 나쁘진 않다.

여담

• 영화 올드 보이에선 주인공인 오대수가 15년 동안 군만두만 먹으면서 감금당한 채 사는 장면이 나온다.