화과자(일본어:
주재료로 찹쌀가루, 밀가루, 팥, 설탕, 한천 등을 쓴다. 차와 곁들여 먹으며 일본의 다도 문화와 관련이 깊은 음식이다.
수분 함량이 큰 순서에 따라 나마가시(生菓子), 한나마가시(半生菓子), 히가시(干菓子)로 나뉜다. 대표적인 나마가시는 모찌, 한나마가시는 양갱, 히가시는 센베이가 있다. 흔히 화과자를 검색했을 때 나오는 화려한 모양의 선물용 화과자는 한나마가시의 일종인 죠나마가시(上生菓子)다.
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