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'''삼계탕'''(蔘鷄湯)은 [[한국]]의 전통 요리 중 하나로 [[닭]] 한 마리를 통째로 [[인삼]], [[대추]], [[생강]], [[마늘]] 등의 재료와 함께 고아서 만드는 [[요리]]다. 주로 [[삼복]](초복·중복·말복)에 먹는다. | |||
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2023년 9월 13일 (수) 00:33 기준 최신판
삼계탕(蔘鷄湯)은 한국의 전통 요리 중 하나로 닭 한 마리를 통째로 인삼, 대추, 생강, 마늘 등의 재료와 함께 고아서 만드는 요리다. 주로 삼복(초복·중복·말복)에 먹는다.
보신탕, 육개장과 함께 대표적인 복날 음식 중 하나이다. 조선 시대에는 복날에 서민들은 주로 보신탕을 즐겨 먹었고, 양반들은 육개장을 주로 먹었다고 한다. 이로 봤을 때 복날에 삼계탕을 먹은 역사는 그리 길지 않다고 짐작된다.
조리법[편집 | 원본 편집]
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기타[편집 | 원본 편집]
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