프라이드 치킨/레시피: 두 판 사이의 차이

@@ 1번째 줄: / 1번째 줄: @@
-{{토막글}}
+{{안내문|여기서는 [[프라이드 치킨]]을 기반으로 한 닭 요리에 관한 레시피를 서술합니다. 여타 다른 닭요리는 [[치킨/레시피]]를 참고하세요}}
-여기서는 [[후라이드 치킨]]을 기반으로한 닭요리에 관한 레시피를 서술합니다.
 == 재료 ==
@@ 14번째 줄: / 13번째 줄: @@
 == 밑간 ==
 [[밑간]]이 제대로 되어있지 않은 치킨의 경우, 튀김옷은 맛있는데, 고기는 싱겁고 밍밍한(...) 사태가 발생합니다. 적절한 소금간+조미료 투입은 고기도 맛있는 치킨을 만드는데 필수적입니다.
 # 고기에 칼집을 낸 다음 핏물을 뺍니다.
 # 그 다음, 술이나 우유등을 넣어서 비린내를 잡습니다.
 # 물을 빼낸다음, 소금, 후추 등등으로 적절히 밑간을 합니다.
@@ 21번째 줄: / 20번째 줄: @@
 튀김가루 뒷면에 있는대로 튀김반죽을 만들어서 입힌 다음 튀기면 됩니다. 더 맛있는 튀김옷 만드는 방법을 아시면 [[추가바람]]
-속까지 제대로 익히기 위해서 두번에 나누어서 튀깁니다. 이는 한번 튀기고 꺼내어서 놔두는 동안, 남은 열기가 고기 안쪽으로 전달되게 하기 위한 과정입니다.<ref>[[레시피/스테이크|스테이크]]의 조리과정의 레스팅과 비슷한 느낌입니다.</ref> 그 다음 한번 더 튀깁니다.
+속까지 제대로 익히기 위해서 두번에 나누어서 튀깁니다. 이는 한번 튀기고 꺼내어서 놔두는 동안, 남은 열기가 고기 안쪽으로 전달되게 하기 위한 과정입니다.<ref>[[스테이크/레시피|스테이크]]의 조리과정의 레스팅과 비슷한 느낌입니다.</ref> 그 다음 한번 더 튀깁니다.
 == 양념 ==
 후라이드 치킨일 경우. 이 과정을 생략합니다만. 양념/간장/마늘 치킨일 경우에는 이 과정이 매우 중요합니다.
 === 양념치킨 ===
+{{빈 문단}}
 === 간장치킨 ===
+{{빈 문단}}
 === 마늘치킨 ===
-[[추가바람]]
+{{빈 문단}}
+=== 깐풍치킨===
 {{주석}}
 [[분류:레시피]]
+[[분류:치킨]]