시리얼은 옥수수, 쌀, 보리, 밀 등을 가열하여 얇은 조각으로 만들어 우유와 함께 먹는 식품의 이름이다.
역사
미국의 사실상 유일한 정통음식이라고 할 수 있다.
미국 초기에, 유럽인들이 아메리카 땅에 주로났던 옥수수를 이용한 음식을 만들었으며, 이게 북아메리카 사람들의 주식이 되었다. 그러나 이것은 오늘날의 시리얼이라고 하기는 힘든 음식이였다. 최초의 시리얼이라고 할 수 있는 음식은 1863년 미국의 제임스 케일렙 잭슨에 의하여 개발되었다.
캘로그의 콘플레이크
각각의 해당문서 참고.
웜 시리얼
곡물로 만들어 찬 우유에 말아먹는 시리얼 외에, 따뜻하게 먹는 시리얼을 웜 시리얼이라고 한다. 보통 곡물을 죽처럼 만들어 설탕과 꿀과 같은 달달한 조미료를 넣어 먹는다고 한다.