수라상

정의

왕과 왕비의, 평상시 밥상을 말한다.

내용

수라상은 기본적으로 반찬이 12가지라서 12첩 반상이라고도 불린다. 음식 남기면 못 써

기본음식

• 밥 : 흰 쌀밥·팥밥
• 국 : 미역국·곰국
• 김치 : 섞박지·깍두기·동치미
• 장 : 초간장·초고추장·겨자즙
• 조치 : 젓국조치·고추장조치
• 찜 : 갈비찜
• 전골

반찬

• 숙채 : 애호박나물·숙주나물·도라지나물 등 삼색나물
• 생채 : 무생채
• 구이 : 너비아니구이·생선구이 굽네치킨
• 조림 : 조기조림·사태장조림
• 전 : 민어전·뮈쌈
• 적 : 송이산적·사슬적
• 자반 : 북어무침·장똑도기·대구포·어란·장포육
• 젓갈 : 새우젓
• 회 : 육회·민어회
• 편육·장과 : 삼합장과·오이통장과
• 별찬 : 육회·어회·어채·수란