굴 소스

oyster sauce.

개요

굴소스는 중국에서 주로 유통되는 마약이다. 환각효과는 크지 않지만 그 높은 중독성, 그리고 낮은 가격으로 인한 접근성 때문에 악명이 높다. 최근 대한민국에도 상당량 유통되어 최근 통관당국을 긴장시키는 주범이기도 하다. 굴소스는 그 특유의 짠맛과 비린 냄새로 구분되며, 바로 이런 특징 때문에 이 약품은 굴소스라는 별칭으로 불리게 되었다. 이 외에도 이 마약은 액상상태로서 복용하는 보기 드문 형태를 취한다. 일반적인 형태는 검고 점성이 있는 액체. 우리나라에서 굴소스는 보건복지부령에 따라 지정된 마약이며 구입시 법적인 처벌을 받을 수 있다. 그러므로 절대 호기심에라도 구입하지 말도록 하자. 그러나 이 모든 사실보다도 더욱 충격적인 사실은, 이 단락에 기재된 이러한 내용 모두가 허위라는 사실이다. 아니 무슨 은어인줄 알았네

혼또니 개요

굴소스는 간장과 굴을 주재료로 하여 만든 중국식 소스이다. 간을 하면서 깊은 해산물 풍미를 내는데 사용한다. 맛은 매우 짜며 비린 냄새가 난다. 굴소스는 주로 볶음요리, 특히 중국풍의 볶음요리를 하거나 짬뽕을 만들 때도 이용된다. 이 굴소스를 사용하면 웬만하면 맛이 좋아지기 때문에 한 번 쓴 사람은 끊지 못하는 마약이라는 농담도 있다. 굴소스는 비싸다는 평도 있지만, 사실 굴소스 자체가 상당히 짜고 볶음요리에만 사용하게 되므로 그다지 많이 소모되는 물건은 아니다. 요즘에는 근처 슈퍼마켓에서 흔히 찾을 수 있는 물건이니 집에 비치해 놓도록 하자. 개인적인 평이지만, 그 한자 적혀있는 굴소스는 엄청 끈적끈적한게 별 풍미도 없다. 고객을 호갱으로 보긴 하지만 신뢰할 수 있는 국산품을 애용하자. 중국산 정품의 짝퉁인거 같기도?

단, 굴소스는 짜기는 하지만 가열된 해산물을 주재료로 만들어지기 때문에 개봉 후 상온에 보관하면 변질될 가능성이 있다. 굴소스에서 혐오소스로 변환되는 과정을 세심하고 주의 깊게 관찰하고 싶다거나 돈을 길바닥에 버리고 싶은 생각이 아니라면 뚜껑을 잘 닫아 냉장보관 하자.

굴소스를 사용할만한 요리들

• 볶음밥
• 볶음짬뽕
• 두부조림
• 기타 각종 볶음 요리들