간장게장

간장게장은 살아있는 게를 여러가지 재료를 넣은 간장에 푹 담궈서 절인 후 밥에 비벼 먹는 한국 음식이다. 원래는 참게를 이용하였으나 요즘은 꽃게를 더 많이 이용하며 밥도둑이라는 별명이 있다. 넓게 보면 양념게장에도 포함된다. 그런데 보통 빨갛고 맵게 담근 게장만 양념게장으로 부른다.

기타

감과의 궁합이 좋지 않다. 같이 먹으면 배탈이 날 수 있다고 한다. 영조가 경종을 상극인 음식 궁합인 간장게장과 감을 먹여 독살시켰다는 의혹이 있다.