머스터드

미국 브랜드 머스터드 소스.

머스타드(Mustard)는 겨자의 씨를 갈아서 만든 소스다.

서양겨자라는 종을 쓰기 때문에 시큼털털하고 쌉쌀한 맛이 나는 게 특징이다. 하지만 동양권 국가에서 나는 겨자는 고추냉이와 비슷하게 찡한 매운 맛을 낸다. 머스터드 자체가 종류가 다양한 편으로, 가장 많이 알려져 있는 종류로 허니 머스터드(Honey Mustard)가 있다.