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해장국(解酲-)은 음주 후 [[숙취]]를 해소하기 위해(=해장) 먹는 국, 혹은 음주시 숙취에 시달리는 위험을 덜기위해 보양으로 곁들여 먹는 안주용 국을 가리킨다. 후자의 경우는 본래 [[술국]](酒湯, 주탕)에 해당하는 설명이지만, 어느 시점부터 술국 또한 해장국의 범주에 포함되었다. | |||
[[한국 요리]]에서 해장국은 대개 얼큰하게 끓여먹는 것이 많다. 기본적으로 한국인이 얼큰한 맛(=맵고 뜨거운 탕 음식)을 좋아하는 경향에서 비롯한 결과인데, 되려 숙취에는 별 효과가 없다는 연구결과가 속출하고 있다(...) | [[한국 요리]]에서 해장국은 대개 얼큰하게 끓여먹는 것이 많다. 기본적으로 한국인이 얼큰한 맛(=맵고 뜨거운 탕 음식)을 좋아하는 경향에서 비롯한 결과인데, 되려 숙취에는 별 효과가 없다는 연구결과가 속출하고 있다(...) | ||
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