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'''즉석면'''(卽席麵, {{ | '''즉석면'''(卽席麵, {{llang|en|Instant noodle}})은 별다른 조리 기술 없이, 열탕에 삶는 것만으로 즉석에서 먹을 수 있는 [[국수|면류]] 제품을 가리킨다. 흔히 '''인스턴트 라면'''이라고 부르는 가공식품이 바로 즉석면으로, [[대한민국]]에서는 거의 '''[[라면]]'''으로 부르고 있다. | ||
== 정의 == | == 정의 == | ||
포장된 제품을 개봉해서 끓는 물에 투입하고 삶기만 해도 한 끼 식사가 완성되는 면류 식품. 한국에서는 곧잘 인스턴트 라면이나 라면이라고 부르지만 이는 적절하지 않다. 즉석면의 스펙트럼은 넓어서 '라면'만이 아니라 농심의 [[짜파게티]] 같이 [[짜장면]]을 의식한 제품 및 [[팔도 (기업)|팔도]]의 [[팔도 비빔면]] 같은 볶음면 계통의 제품도 있으며, 면을 [[기름]]에 튀기지 않고 건조시킨 건면 제품도 출시되고 있기 때문이다. | 포장된 제품을 개봉해서 끓는 물에 투입하고 삶기만 해도 한 끼 식사가 완성되는 면류 식품. 한국에서는 곧잘 인스턴트 라면이나 라면이라고 부르지만 이는 적절하지 않다. 즉석면의 스펙트럼은 넓어서 '라면'만이 아니라 농심의 [[짜파게티]] 같이 [[짜장면]]을 의식한 제품 및 [[팔도 (기업)|팔도]]의 [[팔도 비빔면]] 같은 볶음면 계통의 제품도 있으며, 면을 [[기름]]에 튀기지 않고 건조시킨 건면 제품도 출시되고 있기 때문이다. | ||
즉석면은 포장 형태에 따라 | 즉석면은 포장 형태에 따라 [[봉지면]]과 [[용기면]], 두 종류로 구분된다. 봉지면은 [[비닐 봉지]]에 내용물이 봉입된 제품이고, 용기면은 플라스틱 용기에 봉입된 제품이다. | ||
== 구성물 == | == 구성물 == | ||
봉지면과 용기면 모두 내용물은 단순해서 단 두 종류로 이루어져 있다. 바로 스프와 면이다. | 봉지면과 용기면 모두 내용물은 단순해서 단 두 종류로 이루어져 있다. 바로 스프와 면이다. | ||
즉석면의 스프는 쉽게 말해서 [[조미료]]로, 즉석면의 맛은 거의 스프에 달려 있다. 즉석면 스프는 다시 분말 스프(국물의 맛을 내는 용도)와 건더기 스프([[버섯]]이나 파 등 말린 채소)로 나뉘며, 일부 제품에는 후첨용 기름 스프나 액상 스프가 동봉되어 | 즉석면의 스프는 쉽게 말해서 [[조미료]]로, 즉석면의 맛은 거의 스프에 달려 있다. 즉석면 스프는 다시 분말 스프(국물의 맛을 내는 용도)와 건더기 스프([[버섯]]이나 파 등 말린 채소)로 나뉘며, 일부 제품에는 후첨용 기름 스프나 액상 스프가 동봉되어 있다. | ||
== 조리법 == | == 조리법 == | ||
제품에 따라 조리법은 다소 차이가 있지만, | 제품에 따라 조리법은 다소 차이가 있지만, 공통적으로 모든 즉석면은 면을 열탕에 삶아야 한다. 따라서 봉지면은 조리하기 위해 내용물을 담을 [[냄비]] 등 별도의 용기가 필요하며, 이미 제품 자체에 용기가 딸려있는 용기면은 열탕만 준비하면 충분하다. | ||
일반적인 즉석면 제품의 조리법은 다음과 같다. | |||
{| class="wikitable" | {| class="wikitable" | ||
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# 용기면의 뚜껑을 개봉하고 동봉된 스프를 뿌린다. | # 용기면의 뚜껑을 개봉하고 동봉된 스프를 뿌린다. | ||
# 뜨거운 물을 용기면에 붓는다. | # 뜨거운 물을 용기면에 붓는다. | ||
# 3분 동안 기다리면 완성. | # 3분 동안 기다리면 완성. | ||
|} | |} | ||
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즉석면, 그 중에서도 봉지면 제품은 개량하기가 쉽다는 점도 특기할 만하다. 라면에 [[계란]]을 넣는 것쯤은 누구나 해보는 개량일 것이다. 제조사 측에서도 이러한 개량은 적극적으로 권장하고 있어서, 봉지면 포장지에 표기된 조리법에는 계란이나 파 등의 다른 식재료를 투입하는 것을 권장하고 있다. | 즉석면, 그 중에서도 봉지면 제품은 개량하기가 쉽다는 점도 특기할 만하다. 라면에 [[계란]]을 넣는 것쯤은 누구나 해보는 개량일 것이다. 제조사 측에서도 이러한 개량은 적극적으로 권장하고 있어서, 봉지면 포장지에 표기된 조리법에는 계란이나 파 등의 다른 식재료를 투입하는 것을 권장하고 있다. | ||
용기면 1개로 성이 안차는 군대에서는 [[용기면]] | 용기면 1개로 성이 안차는 군대에서는 [[용기면]] 2제품 이상을 혼합한 개량 레시피가 구전되고 있다. 대표적인 예시는 매운 불닭볶음면과 달달한 스파게티를 혼합해 매운 맛을 연하게 하고 새콤한 맛을 주는 것. | ||
== 제품 목록 == | == 제품 목록 == | ||
{{ | {{참조|분류:즉석면}} | ||
{{안내문|{{n}} 표시는 생산이 중단된 제품입니다.}} | {{안내문|{{n}} 표시는 생산이 중단된 제품입니다.}} | ||
=== 봉지면 === | === 봉지면 === | ||
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* [[짜파게티]] | * [[짜파게티]] | ||
* [[짜왕]] | * [[짜왕]] | ||
* [[쌀국수 뚝배기]]{{n}} | * [[쌀국수 뚝배기]]{{n}} | ||
* [[ | * [[둥지냉면]] | ||
* [[포들면]]{{n}} | * [[포들면]]{{n}} | ||
|style="vertical-align:top"| | |style="vertical-align:top"| | ||
* [[모듬 해물탕면]] | * [[모듬 해물탕면]] | ||
* [[생생 칼국수]] | * [[생생 칼국수]] | ||
* [[농심라면]] | * [[농심라면]] | ||
* [[보글보글 | * [[생생우동]] | ||
* [[보글보글 찌개면]]{{n}} | |||
* [[멸치 칼국수]] | * [[멸치 칼국수]] | ||
* [[감자탕면]]{{n}} | * [[감자탕면]]{{n}} | ||
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* [[찰비빔면]] | * [[찰비빔면]] | ||
* [[진짜진짜 맵다맵다]] | |||
* [[야채라면]] | * [[야채라면]] | ||
* [[새우탕면]]<ref name="cups">용기면을 봉지면으로 전환한 제품이다.</ref> | * [[새우탕면]]<ref name="cups">용기면을 봉지면으로 전환한 제품이다.</ref> | ||
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|} | |} | ||
===삼양식품=== | |||
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| 94번째 줄: | 86번째 줄: | ||
* [[간짬뽕]] | * [[간짬뽕]] | ||
* [[장수면]]{{n}} | * [[장수면]]{{n}} | ||
* [[대관령 김치라면]] | * [[대관령 김치라면]] | ||
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|} | |} | ||
===오뚜기=== | |||
{| | {| | ||
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| 114번째 줄: | 105번째 줄: | ||
* [[참깨라면]] | * [[참깨라면]] | ||
* [[북경반점 (즉석면)|북경반점]] | * [[북경반점 (즉석면)|북경반점]] | ||
* [[백세카레면]] | |||
* [[스파게티 (즉석면)|스파게티]] | * [[스파게티 (즉석면)|스파게티]] | ||
* <s>[[뿌셔뿌셔]]</s> | |||
* [[진짬뽕]] | * [[진짬뽕]] | ||
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| 122번째 줄: | 115번째 줄: | ||
|} | |} | ||
===팔도=== | |||
{| | {| | ||
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| 129번째 줄: | 122번째 줄: | ||
* [[틈새라면]] | * [[틈새라면]] | ||
* [[남자라면]] | * [[남자라면]] | ||
* [[장라면]]{{n}} | |||
* [[공화춘 (라면)]] | * [[공화춘 (라면)]] | ||
* [[일품 짜장면]] | * [[일품 짜장면]] | ||
* [[불낙볶음면]] | |||
|} | |} | ||
===풀무원=== | |||
* 백합조개탕면 | * 백합조개탕면 | ||
===일본=== | |||
* [[치킨라멘]] (チキンラーメン, 닛신) | * [[치킨라멘]] (チキンラーメン, 닛신) | ||
* 츄카잔마이 (中華三昧, 묘조) | * 츄카잔마이 (中華三昧, 묘조) | ||
* [[삿포로 이치방]] (サッポロ一番, 산요) | * [[삿포로 이치방]] (サッポロ一番, 산요) | ||
===기타 인스턴트 라면=== | |||
* [[홍소우육면]] (캉스푸 - [[타이완]]) | * [[홍소우육면]] (캉스푸 - [[타이완]]) | ||
* [[마마]] (MAMA, [[태국]]) | * [[마마]] (MAMA, [[태국]]) | ||
| 151번째 줄: | 145번째 줄: | ||
=== 용기면 === | === 용기면 === | ||
{{ | {{참조|분류:용기면}} | ||
{{각주}} | {{각주}} | ||
[[분류:즉석면| ]] | [[분류:즉석면| ]] | ||
{{문서 가져옴|라면|436924}} | {{문서 가져옴|라면|436924}} | ||