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== 한국식 우동 == | == 한국식 우동 == | ||
한국식 우동의 경우 국물 맛과 면에 차이가 있다. 가쓰오부시 국물을 사용하는 일본식과는 달리 멸치 육수로 국물맛을 내며 쑥갓을 고명으로 올리고 면의 굵기가 일본식에 비해 얇다. 일본식 우동이 한국에 와서 '가락국수'로 변형이 된 것인데 가락국수 명칭을 쓰는 곳도 있지만 구분없이 그냥 '우동' 이라고 써붙여서 파는 식당들이 많다. 면이 짜장면과 굵기가 같아서 짜장면을 파는 집에서 | 한국식 우동의 경우 국물 맛과 면에 차이가 있다. 가쓰오부시 국물을 사용하는 일본식과는 달리 멸치 육수로 국물맛을 내며 쑥갓을 고명으로 올리고 면의 굵기가 일본식에 비해 얇다. 일본식 우동이 한국에 와서 '가락국수'로 변형이 된 것인데 가락국수 명칭을 쓰는 곳도 있지만 구분없이 그냥 '우동' 이라고 써붙여서 파는 식당들이 많다. 면이 짜장면과 굵기가 같아서 짜장면을 파는 집에서 같이 파는 곳도 있다. | ||
== 기타 == | == 기타 == |