연두부

다국어 표기
한국어	연두부, 軟豆腐
영어	Soft tofu, silken tofu
중국어	滑豆腐
일본어	絹漉し豆腐

식재료

순두부보다는 단단하고 모두부보다는 무른 두부. 콩물이 굳어 몽글몽글하게 되었을 때 물을 빼면 모두부가, 물을 절반만 빼면 연두부가, 물을 빼지 않고 그대로 꺼내 담으면 순두부가 된다. 충전두부, 자루두부로도 불린다.

순두부가 주로 원통형 비닐포장 안에 담겨 있다면, 연두부는 주로 육면체 플라스틱 포장에 담겨있다는 차이가 있다.

순두부/연두부 멘탈은 두부 멘탈보다 정신적으로 연약한 사람을 뜻한다.

출처

• 두피디아:연두부
• 영어 위키백과:Tofu