로그인하고 있지 않습니다. 편집하면 당신의 IP 주소가 공개적으로 기록됩니다. 계정을 만들고 로그인하면 편집 시 사용자 이름만 보이며, 위키 이용에 여러 가지 편의가 주어집니다.스팸 방지 검사입니다. 이것을 입력하지 마세요![[파일:Eomuk.jpg|thumb]] '''어묵'''은 [[생선]] 살을 갈거나 으깨어 [[소금]]이나 [[밀가루]] 등 재료를 넣어 뭉친 다음 익혀서 굳히거나 튀겨서 만드는 것이다. [[분식]]의 한 종류이기도 하며 보통은 [[떡볶이]]를 파는 곳에서 주로 판다. 영어로는 피시 케이크(Fish cake)<del>왜?</del>, 일본어로는 가마보꼬(かまぼこ) <ref>흔히 '오뎅' 이나 '오덴'으로 알고 있지만 오뎅은 일본에서 어묵을 탕으로 끓인 요리를 지칭하는 말이고 그냥 어묵은 가마보꼬 라고 불리운다.</ref>, 북한에서는 고기떡이라고 부른다. 어묵이라고 해서 생선만 들어가는 것은 아니고 조개류나 오징어,문어 등을 갈기도 한다. == 나라별 어묵 == === 한국 === 한국은 [[일본]]의 영향을 받아 흔히 '오뎅' 이라고 부른다. 나이든 어르신들은 간혹 '덴뿌라' 라고 부르기도 하는데, 이는 [[튀김]]의 일본말에서 유래된 것이다. 주로 분식집에서 사이드 메뉴로 팔고 있고, 종류는 보통 쭈글쭈글한 모양의 어묵과 원통 모양의 어묵이 존재한다. 대부분 오뎅 하면 볶아서 반찬용으로 쓰거나 탕요리에 들어가는 즉석식 어묵을 떠올린다. 어묵만 오로지 파는 곳은 한국에서는 그렇게 많지 않다. 그리고, 어묵이 유명한 부산도 어묵만 파는 집은 분식집처럼 흔하지는 않다. 어묵 중 유명한 어묵으로는 부산에서 파는 어묵들과 삼진어묵이 있다. 편의점에도 오뎅을 파는데 편의점에서 파는 건 국물 맛이 일본식에 가깝다. 어묵의 맛도 어육의 함량이 높아서 이쪽이 더 맛있다. 다만 일본처럼 튀긴 두부, 삶은 계란 소시지는 없다. 이런걸 오뎅에 넣는다는 것이 한국엔 생소해서 찾는 경우가 없기 때문이다. 일본과 달리 사계절 내내 판매하지 않고 11월~ 3월 까지만 판매한다. 한국 분식집, 노점상의 대부분은 전분의 함량이 높은 즉석오뎅을 파는 경우가 많은데 원재료의 값이 싸기 때문이다. 일본과 달리 비싼 오뎅을 먹으려면 일본음식을 전문으로 파는 식당에 찾아가서 먹어야할 정도로 드물다. 한국과 달리 가쓰오부시로 국물맛을 내지 않고 멸치,건새우 등으로 맛을 내며, 청양고추를 넣어서 칼칼한 맛이 난다. 간혹 빨간색의 매운오뎅을 파는 집들도 있다. === 일본 === {{빈 문단}} == 요리 == *[[어묵국]] *[[어묵탕]] *[[어묵볶음]] ==기타== * [[2006년]] 한국의 사우나에서 취객이 다른 남성의 [[음경|물건]]을 이것으로 오인해서 깨무는 사건이 발생했다. (...) * [[일베]] 유저가 [[세월호 참사]] 희생자를 어묵에 비유해서 파장이 생겼다. * 공장제 어묵의 경우 소르비톨 첨가제가 들어간 경우가 많다. 소르비톨은 많은 양을 섭취할 경우 복통과 설사가 난다. 변비약에도 사용되는 성분이 소르비톨이다. 그러므로 너무 많이 먹으면 안 된다. 굳이 많이 먹고 싶다면 소르비톨이 첨가되지 않은 어묵을 사서 먹자. {{각주}} [[분류:식품]] 요약: 리브레 위키에서의 모든 기여는 크리에이티브 커먼즈 저작자표시-동일조건변경허락 3.0 라이선스로 배포됩니다(자세한 내용에 대해서는 리브레 위키:저작권 문서를 읽어주세요). 만약 여기에 동의하지 않는다면 문서를 저장하지 말아 주세요. 글이 직접 작성되었거나 호환되는 라이선스인지 확인해주세요. 리그베다 위키, 나무위키, 오리위키, 구스위키, 디시위키 및 CCL 미적용 사이트 등에서 글을 가져오실 때는 본인이 문서의 유일한 기여자여야 하고, 만약 본인이 문서의 유일한 기여자라는 증거가 없다면 그 문서는 불시에 삭제될 수 있습니다. 취소 편집 도움말 (새 창에서 열림) | () [] [[]] {{}} {{{}}} · <!-- --> · [[분류:]] · [[파일:]] · [[미디어:]] · #넘겨주기 [[]] · {{ㅊ|}} · <onlyinclude></onlyinclude> · <includeonly></includeonly> · <noinclude></noinclude> · <br /> · <ref></ref> · {{각주}} · {|class="wikitable" · |- · rowspan=""| · colspan=""| · |} {{lang|}} · {{llang||}} · {{인용문|}} · {{인용문2|}} · {{유튜브|}} · {{다음팟|}} · {{니코|}} · {{토막글}} {{삭제|}} · {{특정판삭제|}}(이유를 적지 않을 경우 기각될 가능성이 높습니다. 반드시 이유를 적어주세요.) {{#expr:}} · {{#if:}} · {{#ifeq:}} · {{#iferror:}} · {{#ifexist:}} · {{#switch:}} · {{#time:}} · {{#timel:}} · {{#titleparts:}} __NOTOC__ · __FORCETOC__ · __TOC__ · {{PAGENAME}} · {{SITENAME}} · {{localurl:}} · {{fullurl:}} · {{ns:}} –(대시) ‘’(작은따옴표) “”(큰따옴표) ·(가운뎃점) …(말줄임표) ‽(물음느낌표) 〈〉(홑화살괄호) 《》(겹화살괄호) ± − × ÷ ≈ ≠ ∓ ≤ ≥ ∞ ¬ ¹ ² ³ ⁿ ¼ ½ ¾ § € £ ₩ ¥ ¢ † ‡ • ← → ↔ ‰ °C µ(마이크로) Å °(도) ′(분) ″(초) Α α Β β Γ γ Δ δ Ε ε Ζ ζ Η η Θ θ Ι ι Κ κ Λ λ Μ μ(뮤) Ν ν Ξ ξ Ο ο Π π Ρ ρ Σ σ ς Τ τ Υ υ Φ φ Χ χ Ψ ψ Ω ω · Ά ά Έ έ Ή ή Ί ί Ό ό Ύ ύ Ώ ώ · Ϊ ϊ Ϋ ϋ · ΐ ΰ Æ æ Đ(D with stroke) đ Ð(eth) ð ı Ł ł Ø ø Œ œ ß Þ þ · Á á Ć ć É é Í í Ĺ ĺ Ḿ ḿ Ń ń Ó ó Ŕ ŕ Ś ś Ú ú Ý ý Ź ź · À à È è Ì ì Ǹ ǹ Ò ò Ù ù · İ Ż ż ·  â Ĉ ĉ Ê ê Ĝ ĝ Ĥ ĥ Î î Ĵ ĵ Ô ô Ŝ ŝ Û û · Ä ä Ë ë Ï ï Ö ö Ü ü Ÿ ÿ · ǘ ǜ ǚ ǖ · caron/háček: Ǎ ǎ Č č Ď ď Ě ě Ǐ ǐ Ľ ľ Ň ň Ǒ ǒ Ř ř Š š Ť ť Ǔ ǔ Ž ž · breve: Ă ă Ğ ğ Ŏ ŏ Ŭ ŭ · Ā ā Ē ē Ī ī Ō ō Ū ū · à ã Ñ ñ Õ õ · Å å Ů ů · Ą ą Ę ę · Ç ç Ş ş Ţ ţ · Ő ő Ű ű · Ș ș Ț ț 이 문서에서 사용한 틀: 틀:각주 (원본 보기) (준보호됨)틀:빈 문단 (원본 보기) (준보호됨)