식초: 두 판 사이의 차이

2015년 4월 26일 (일) 13:53 판

영어 : vinegar 한자어 : 食醋

신맛이 나는 액체 조미료. 식초 특유의 신맛은 아세트산이 함유되었기 때문에 나는 것이다.

일반적으로 과일, 곡물을 발효시켜서 만드는 양조식초와 합성식초로 구분한다. 양조식초의 경우에는 사과식초, 포도식초, 현미식초 등 굉장히 다양한 종류가 있다.

생선 비린내를 없애는 데 좋다.

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-액체 조미료
+영어 : vinegar
+한자어 : 食醋
-[[신맛]]이 남
+[[신맛]]이 나는 액체 조미료. 식초 특유의 신맛은 [[아세트산]]이 함유되었기 때문에 나는 것이다.
-[[아세트산]]이 함유됨
+일반적으로 과일, 곡물을 발효시켜서 만드는 양조식초와 합성식초로 구분한다. 양조식초의 경우에는 사과식초, 포도식초, 현미식초 등 굉장히 다양한 종류가 있다.
 생선 비린내를 없애는 데 좋다.