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<big>すき家</big> [http://www.sukiya.jp/ 홈페이지] | |||
{{대사|인적 자원을 내팽겨친 블랙기업의 실패}} | |||
== 개요 == | |||
[[소고기 덮밥]]([[규동]])을 주력 메뉴로 하는 일본의 [[음식점]] 체인. | |||
[[1982년]] 스키야의 전신이 되는 식당이 개업했으며, 같은 해 11월 [[나마무기역]] 앞에 첫 스키야 체인점을 설립했다. 이름의 유래는 일본 음식 [[스키야키]]로, 초기에는 스키야키도 취급했었다. 점포는 번화가를 벗어난 교외 지역을 중심으로 확장했으며, 2008년 1,100여개의 점포를 달성하여 경쟁자인 [[요시노야]]를 제치고 업계 1위가 되었다. 2010년대에는 2,000여개의 점포를 기록하여 명실상부한 일본 최대의 규동 체인이 되었다. | [[1982년]] 스키야의 전신이 되는 식당이 개업했으며, 같은 해 11월 [[나마무기역]] 앞에 첫 스키야 체인점을 설립했다. 이름의 유래는 일본 음식 [[스키야키]]로, 초기에는 스키야키도 취급했었다. 점포는 번화가를 벗어난 교외 지역을 중심으로 확장했으며, 2008년 1,100여개의 점포를 달성하여 경쟁자인 [[요시노야]]를 제치고 업계 1위가 되었다. 2010년대에는 2,000여개의 점포를 기록하여 명실상부한 일본 최대의 규동 체인이 되었다. | ||
실상은 인적 자원을 극한까지 짜내는 [[ | 실상은 인적 자원을 극한까지 짜내는 [[블랙기업]]으로, 2014년 일본 블랙기업 1위에 빛나는 기록을 가지고 있다. | ||
== 블랙기업 == | |||
=== 스키야의 실상 === | === 스키야의 실상 === | ||
{{인용문2| | {{인용문2| | ||
* 시급은 지역별 최저임금과 동일 | * 시급은 지역별 최저임금과 동일 | ||
* 노동계약이 '노동자'가 아닌 '업무위탁'으로 되어 있어 잔업비가 발생하지 않으며, 4대 사회보험에도 가입시켜주지 않음. | * 노동계약이 '노동자'가 아닌 '업무위탁'으로 되어 있어 잔업비가 발생하지 않으며, 4대 사회보험에도 가입시켜주지 않음. | ||
* 1시간 5000엔의 매출 할당량이 있고, 달성하지 못한 매출액을 시간으로 재계산해 시급에서 차감함. | * 1시간 5000엔의 매출 할당량이 있고, 달성하지 못한 매출액을 시간으로 재계산해 시급에서 차감함. | ||
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* (아르바이트 점원도) 영업보고서를 쓰고 금전관리를 해야 함. | * (아르바이트 점원도) 영업보고서를 쓰고 금전관리를 해야 함. | ||
* '원 오퍼레이션 제도'를 시행하면서 식권판매기가 도입되어 있지 않아 주문을 전부 직접 받고, 계산도 점원이 해야 함.|스키야 아르바이트생이 겪었던 고초<ref>[http://www.pressian.com/news/article.html?no{{=}}119061 스키야 알바생 집단 퇴사 사건, 아시나요?], 경향신문, 2014.07.29.</ref>}} | * '원 오퍼레이션 제도'를 시행하면서 식권판매기가 도입되어 있지 않아 주문을 전부 직접 받고, 계산도 점원이 해야 함.|스키야 아르바이트생이 겪었던 고초<ref>[http://www.pressian.com/news/article.html?no{{=}}119061 스키야 알바생 집단 퇴사 사건, 아시나요?], 경향신문, 2014.07.29.</ref>}} | ||
스키야는 점포의 모든 인원을 [[아르바이트]]로만 채용하고 있었다. 이는 근로기준법에 규정된 여러 의무를 이행해도 되지 않아 인건비 절감으로 이어졌으며, 저가 경쟁이 치열한 업계에서 최저가로 승부하고 있었던 스키야에게 좋은 꼼수였다. | |||
스키야는 점포의 모든 인원을 [[아르바이트]]로만 채용하고 있었다. 이는 근로기준법에 규정된 여러 의무를 이행해도 되지 않아 인건비 절감으로 이어졌으며, 저가 경쟁이 치열한 업계에서 최저가로 승부하고 있었던 스키야에게 좋은 꼼수였다 | |||
또한 원 오퍼레이션 시스템(One Operation System, 완오페)라는 걸 채택하여 1인이 접객-요리-뒷정리를 모두 하고 있었으며, 점포의 규모와 상관없이 1명의 아르바이트생만 배치되어 24시간 운영을 하고 있었다. 1일 12시간 이상의 근무는 기본이고, 어떠한 이유로든 결근할 경우 아르바이트생에게 벌금을 물렸다. | 또한 원 오퍼레이션 시스템(One Operation System, 완오페)라는 걸 채택하여 1인이 접객-요리-뒷정리를 모두 하고 있었으며, 점포의 규모와 상관없이 1명의 아르바이트생만 배치되어 24시간 운영을 하고 있었다. 1일 12시간 이상의 근무는 기본이고, 어떠한 이유로든 결근할 경우 아르바이트생에게 벌금을 물렸다. | ||
또한 교외를 공략하는 스키야의 특성상 치안이 닿지 않는 지역에 있는 경우가 많았는 데, 보안 시스템조차 없어서 하루에 최대 4개 점포가 강도의 표적이 된 적도 있다. 지방 현경에서 지속적으로 방범 조치를 요구했으나 이행하지 않았으며, 강도의 피해는 역시 아르바이트생의 급여로 메꿔졌다. | 또한 교외를 공략하는 스키야의 특성상 치안이 닿지 않는 지역에 있는 경우가 많았는 데, 보안 시스템조차 없어서 하루에 최대 4개 점포가 강도의 표적이 된 적도 있다. 지방 현경에서 지속적으로 방범 조치를 요구했으나 이행하지 않았으며, 강도의 피해는 역시 아르바이트생의 급여로 메꿔졌다. | ||
이렇게 저렇게 직원들의 불만은 계속 쌓이고 있었다. | 이렇게 저렇게 직원들의 불만은 계속 쌓이고 있었다. | ||
=== 나베의 난 === | === 나베의 난 === | ||
2014년 2월, 경쟁 업체인 요시노야에서 [[나베 정식]]이라는 메뉴를 내놓자 경쟁사를 따라하던 스키야도 똑같이 나베 정식을 메뉴판에 올렸다. 과거 레트로트 형식으로 점포에 납품되었던 다른 메뉴와 달리 이 요리는 신선한 재료를 1인분씩 덜어 조리하며 요리가 끝날 때까지 계속 지켜보아야 한다. | 2014년 2월, 경쟁 업체인 요시노야에서 [[나베 정식]]이라는 메뉴를 내놓자 경쟁사를 따라하던 스키야도 똑같이 나베 정식을 메뉴판에 올렸다. 과거 레트로트 형식으로 점포에 납품되었던 다른 메뉴와 달리 이 요리는 신선한 재료를 1인분씩 덜어 조리하며 요리가 끝날 때까지 계속 지켜보아야 한다. 또한 뒷정리도 다른 메뉴들보다 복잡했다. | ||
1인 점포로 돌아가는 스키야 시스템에 이게 들어오자 과부하가 결렸다. 7월에 한 아르바이트생이 인터넷에 올린 퇴사 선언을 기폭제로 아르바이트생들이 대거 사직을 했고, | 1인 점포로 돌아가는 스키야 시스템에 이게 들어오자 과부하가 결렸다. 7월에 한 아르바이트생이 인터넷에 올린 퇴사 선언을 기폭제로 아르바이트생들이 대거 사직을 했고, 2000여개 점포 중 절반이 넘는 1200여개 점포가 가게를 열 수 없거나, 24시간 영업이 불가능한 기능 상실에 빠졌다. 그와중에 기능 상실로 폐점한 지점에 리모델링한다는 안내를 부착해 고객을 기만하다가 걸렸다. | ||
나베의 난이 일본 사회에 준 충격은 컸다. 일각에서는 업계를 가리지 않고 전국 각지의 아르바이트생이 계약 종료 시점인 5월 말 전후로 대거 사직한다는 소문이 나돌 정도였다. 또다른 블랙기업으로 손꼽히던 [[유니클로]]는 1만 | 나베의 난이 일본 사회에 준 충격은 컸다. 일각에서는 업계를 가리지 않고 전국 각지의 아르바이트생이 계약 종료 시점인 5월 말 전후로 대거 사직한다는 소문이 나돌 정도였다. 또다른 블랙기업으로 손꼽히던 [[유니클로]]는 1만 6천명의 아르바이트를 정규직으로 전환했으며, 계약직 숫자가 많다싶은 회사들은 앞다투어 정규직 전환에 힘을 쏟았다. | ||
=== 현재 === | === 현재 === | ||
결국 나베 정식은 메뉴에서 빠졌지만, 스키야는 회복하지 못하고 있다. | 결국 나베 정식은 메뉴에서 빠졌지만, 스키야는 회복하지 못하고 있다. 2000여개 점포 중 450여개는 인원이 부족해 24시간 영업을 재개할 수 없는 형편이고, 모기업인 젠쇼 그룹의 주가는 곤두박질쳤다. | ||
== | 또한 보안 대책으로 점포에 감시카메라를 설치했는 데, 이것이 직원을 감시하는 도구로 쓰인다는 비판이 쏟아졌다. 스키야는 그 흔한 식권 자판기가 없는 데, 이는 카운터에 돈이 쌓이는 원인이 되고, 강도의 표적이 되었다. <s>카메라 살 돈으로 자판기를 사라고</s> | ||
== 외부링크 == | |||
* [[wikipedia:ja:すき家]] | |||
* [http://news.joins.com/article/18326028 '나베의난'1년, 덮밥체인 스키야의 새벽은], 중앙일보, 2015.07.27. | * [http://news.joins.com/article/18326028 '나베의난'1년, 덮밥체인 스키야의 새벽은], 중앙일보, 2015.07.27. | ||
* [http://narsass.tistory.com/237 뉴스를 생각없이 들으면 | * [http://narsass.tistory.com/237 뉴스를 생각없이 들으면 안되는 이유], 나르사스, 2014.05.20. | ||
* [http://narsass.tistory.com/240 일본 비정규직을 구원하는가? 스키야 사태 그 후?], 나르사스, 2014.05.30. | * [http://narsass.tistory.com/240 일본 비정규직을 구원하는가? 스키야 사태 그 후?], 나르사스, 2014.05.30. | ||
* [http://narsass.tistory.com/352 일본의 갑질기업 스키야, 1년 후의 모습은 과연?], 나르사스, 2015.11.06. | * [http://narsass.tistory.com/352 일본의 갑질기업 스키야, 1년 후의 모습은 과연?], 나르사스, 2015.11.06. | ||
{{각주}} | {{각주}} | ||
[[분류: | [[분류:기업]] | ||