밀면은 부산 지역의 향토 음식으로 밀가루와 고구마 전분, 감자 전분 등을 조합하여 만든 면과 소 사골, 여러 가지 약초, 채소 등으로 우려낸 육수를 시원하게 해서 먹는 음식이다. 냉면과 비슷하게 물밀면, 비빔밀면으로 나뉜다. 유래[편집 | 원본 편집] 6.25 전쟁 당시 북한에서 내려온 피난민들이 밀가루로 냉면과 비슷한 느낌을 내기 위해 만든것으로 알려져 있다. 기타[편집 | 원본 편집] 맛집으로는 가야밀면이 주로 유명하고, 연제구 국제밀면 등도 유명하다.
