밀면은 부산 지역의 향토 음식으로 밀가루와 고구마 전분, 감자 전분 등을 조합하여 만든 면과 소 사골, 여러 가지 약초, 채소 등으로 우려낸 육수를 시원하게 해서 먹는 음식이다. 냉면과 비슷하게 물밀면, 비빔밀면으로 나뉜다. 유래 6.25 전쟁 당시 북한에서 내려온 피난민들이 밀가루로 냉면과 비슷한 느낌을 내기 위해 만든것으로 알려져 있다. 기타 맛집으로는 가야밀면이 주로 유명하고, 연제구 국제밀면 등도 유명하다.
