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=== 몽골 요리의 상차림 === | === 몽골 요리의 상차림 === | ||
몽골인들이 가장 흔하게 먹는 몽골 음식(주식)은 양젖/염소젖 및 양고기 등이다. 넓은 땅 거의 대부분이 초원과 사막인 몽골의 특성상 경작지가 거의 없어서 과채류나 견과류는 가장 귀한 음식이었고, 그렇다고 매일마다 재산과도 같은 | 몽골인들이 가장 흔하게 먹는 몽골 음식(주식)은 양젖/염소젖 및 양고기 등이다. 넓은 땅 거의 대부분이 초원과 사막인 몽골의 특성상 경작지가 거의 없어서 과채류나 견과류는 가장 귀한 음식이었고, 그렇다고 매일마다 재산과도 같은 양을 한 마리씩 도축해나갈 수도 없는 노릇이었다. 그래서 삼시세끼를 모두 챙겨먹거나 하는 관습은 없었고, 평소에는 열심히 고열량 저장식품을 만들면서 간단한 간식류를 챙겨먹는 정도로 지내다가 하루이틀에 한 번쯤 가족이 모여서 한 끼를 챙겨먹고 하는 정도가 일상이었다. | ||
== 몽골 음식의 종류 == | == 몽골 음식의 종류 == |