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'''두부'''(Tofu,豆腐)는 [[두유]]를 간수로 굳혀 각지게 만든 음식이다. 두유에서 두부를 만드는 방식은 [[우유]]에서 [[치즈]]를 만드는 방식과 비슷하다. 만드는 과정에 따라 [[순두부]]와 [[연두부]], 일반 두부로 나뉘며 [[비지]]는 두부 생산과정의 부산물이다. | '''두부'''(Tofu, 豆腐)는 [[두유]]를 간수로 굳혀 각지게 만든 음식이다. 두유에서 두부를 만드는 방식은 [[우유]]에서 [[치즈]]를 만드는 방식과 비슷하다. 만드는 과정에 따라 [[순두부]]와 [[연두부]], 일반 두부로 나뉘며 [[비지]]는 두부 생산과정의 부산물이다. | ||
== 요리 == | == 요리 == | ||
주로 [[김치찌개]], [[된장찌개]] 같은 찌개류에 넣어서 먹으며 [[두부김치]]로 먹기도 한다. | 주로 [[김치찌개]], [[된장찌개]] 같은 찌개류에 넣어서 먹으며 [[두부김치]]로 먹기도 한다. | ||
[[분류:음식]] | [[분류:음식]] | ||
