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'''김'''은 해조류의 일종으로 일본어로 '노리(のり)'라고 한다. 한자어로는 해태( | '''김'''은 해조류의 일종으로 일본어로 '노리(のり)'라고 한다. 한자어로는 해태(海苔)<ref>일본어에서 한자 표기법도 이렇게 쓰고 노리라 읽는다.</ref>라고 표기한다. 영어로는 흔히 '시위드(Seaweed)'<ref>직역하면 '바다잡초'라는 뜻이다. 다시마나 미역, 김, 톳, 파래 등을 모조리 합쳐서 '시위드'라고 부르는 것이다.</ref>라고 알고 있는 경우가 많지만, 정확히 '김'만을 가리킬 때는 일본어에서 가져온 'Nori' 혹은 'Nori Seaweed'라는 단어를 쓴다. | ||
== 역사 == | == 역사 == | ||
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== | == 김 대 노리 == | ||
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== 식용 == | == 식용 == | ||
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후자의 가공 김은 좋아하는 사람들에게는 계란후라이급 필수요소이다. 김의 바삭함 + 참기름의 고소함 + 짭짤한 소금간의 3분할이 적절 할 경우 김만 있어도 한 끼 잘 먹을 정도이다. 다만, 기업마다 가공법이 달라서 바삭한데 덜 짭짤하거나 참기름 맛이 강하거나 김 특유의 맛을 잘 살리는 등 저마다 다르다. 사람마다 즐기는 풍미가 케바케라서 어느 회사의 김이 옯다고는 할 수 없으나, 대체로 맛이 없을 수가 없는 음식 중 하나이다. | 후자의 가공 김은 좋아하는 사람들에게는 계란후라이급 필수요소이다. 김의 바삭함 + 참기름의 고소함 + 짭짤한 소금간의 3분할이 적절 할 경우 김만 있어도 한 끼 잘 먹을 정도이다. 다만, 기업마다 가공법이 달라서 바삭한데 덜 짭짤하거나 참기름 맛이 강하거나 김 특유의 맛을 잘 살리는 등 저마다 다르다. 사람마다 즐기는 풍미가 케바케라서 어느 회사의 김이 옯다고는 할 수 없으나, 대체로 맛이 없을 수가 없는 음식 중 하나이다. | ||
단점이라면, 고춧가루와 함께 이에 잘 낀다는 | 단점이라면, 고춧가루와 함께 이에 잘 낀다는 점. 눅눅해지면 그 가치를 대거 상실하기 때문에 국에 말아먹거나 하는게 아니라면, 바삭함은 필수라는 점이다. | ||
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