국: 두 판 사이의 차이

2022년 5월 25일 (수) 18:49 기준 최신판

밥, 김치와 더불어 한국인의 밥상에서 빼놓을 수 없는 것

국이라 하면 재료들을 물에 넣은 후 맛이 우러날 때까지 끓이는 음식으로 재료+물이라는 특성상 요리사의 기교가 필요하고, 만들기 어려운 국부터 미소 된장국처럼 간단하게 만들 수 있는 것까지 종류가 상당히 다양한 음식이다. 국은 찌개와 자주 비교되는데 찌개는 건더기가 중요한 스튜에 가까운 음식이고 국은 건더기보단 국물 그 자체가 중요하다. 김치찌개라고 하면 주재료인 김치, 햄 등의 부재료도 많이 들어가지만 김치국이라면 김치가 적게 들어가고 국물이 맑은 편이다.

현대에서의 국의 위상[편집 | 원본 편집]

바쁜 현대인들 역시 술 먹고 난 다음날 해장국을 주로 먹는다.
학교 급식에선 물이 없을 경우에만 국을 식혀 먹는 경우가 많다.
소금이 꽤 많이 들어가는 탓에 나트륨 섭취의 주적으로 꼽히곤 한다.
밥이 잘 넘어가지 않을 때 국에 밥을 말아먹기도 한다.

종류[편집 | 원본 편집]

이와 관련한 내용은 분류:국에서 볼 수 있습니다.

각주

@@ 1번째 줄: / 1번째 줄: @@
-[[분류:식품]]
-[[분류:한 글자 문서]]
 '''밥, 김치와 더불어 한국인의 밥상에서 빼놓을 수 없는 것'''
-===개요===
+국이라 하면 재료들을 물에 넣은 후 맛이 우러날 때까지 끓이는 음식으로 재료+물이라는 특성상 요리사의 기교가 필요하고, 만들기 어려운 국부터 [[미소 된장국]]처럼 간단하게 만들 수 있는 것까지 종류가 상당히 다양한 음식이다. 국은 찌개와 자주 비교되는데 찌개는 건더기가 중요한 스튜에 가까운 음식이고 국은 건더기보단 국물 그 자체가 중요하다. 김치찌개라고 하면 주재료인 김치, 햄 등의 부재료도 많이 들어가지만 김치국이라면 김치가 적게 들어가고 국물이 맑은 편이다.
-국이라 하면 보통 대량의 물에 특정한 재료를 넣은 후 맛이 우러날 때까지 끓이는  음식으로 재료+물이라는 특성상 요리사의 기교가 필요한, 만들기 어려운 국부터 [[미소 된장국]]처럼 간단하게 만들 수 있는 것까지 바레이션이 상당히 다양한 음식이다.
 ==현대에서의 국의 위상 ==
 * 바쁜 현대인들 역시 술 먹고 난 다음날 [[해장국]]을 주로 먹는다.
 * 학교 급식에선 물이 없을 경우에만 국을 식혀 먹는 경우가 많다.
+* 소금이 꽤 많이 들어가는 탓에 나트륨 섭취의 주적으로 꼽히곤 한다.
+* 밥이 잘 넘어가지 않을 때 국에 밥을 말아먹기도 한다.
-* 소금이 상당히 대량으로 쓰이는 탓에 나트륨 섭취의
+==종류==
-주적으로 꼽히곤 한다.
+{{참고|분류:국}}
+{{각주}}
+[[분류:국| ]]
+[[분류:한 글자 문서]]
-====종류====
-[[추가바람]]