돼지 발로 만든 요리로 한때는 서민음식이라는 타이틀을 가지고 있었지만 프렌차이즈들의 난립으로 골목 가계들이 줄어들고 돼지고기가 비싸지면서 서민음식이라는 인식은 사라져 버렷다.
돼지 뒷다리보단 기름기가 적당히 배여있는 앞발로 만든게 더 맛있다고 한다.
돼지잡내를 제거하는게 힘든 음식이다.
먹고 남았을때 냉장고에 보관하면 다음날 단단하게 굳어있어서 어떻게 처리해야하나 난감할때가 많다. 전자레인지에 데워 먹을수도 있지만. 전날 먹던 그맛이 안나온다.