김치피자탕수육은 탕수육 위에 김치와 피자 토핑이 올라간 퓨전 음식이다. 공주시의 중국집에서 개발되어 주변 지역에 술안주로 사랑을 받다가 전국으로 퍼졌다. 줄여서 김피탕, 또는 치즈가 들어갔다고 해서 김치탕이라고 하기도 한다. 김치찌개가 아니다. 기존 탕수육에 치즈의 느끼한 맛이 더해지지만, 김치가 깔끔해서 그 균형을 잡아주는 맛이라고 할 수 있다. 다만 김치를 넣지 않은 피자탕수육, 즉 피탕도 존재한다.
탕수육은 부먹 vs 찍먹 논쟁이 있지만, 김피탕은 찍먹하면 소스가 잘 스며들지 않기 때문에 대부분 부어져서 나오는 편이다.
각주
