육식

肉食

개요

동물의 살코기나 부속 기관을 섭취하는 행위. 대부분의 사람들이 육식과 채식을 병행하기 때문에 육식만 부각되는 일은 거의 없다.

윤리적인 문제나 체질의 문제로 육식을 단념하고 채식에 집중하는 사람도 있다.

장점

• 3대 영양소 중 지방, 단백질 등을 가장 저렴하게 섭취할 수 있는 방법이다.

문제점

• 과다 섭취시 지방의 영향으로 성인병이 쉽게 온다.

• 윤리적인 문제: 전 세계 곡물 생산량 중 인간이 섭취하는 것은 55%에 불과하고 나머지 45%는 바이오에너지, 가축의 사료로 이용된다. 선진국으로 갈 수록 곡물에서 영양을 섭취하는 비율이 줄고 고기를 위한 사료로 이용되는 경우가 많다.

• 환경 파괴: 위의 문제와 맥락을 어느 정도 같이 한다. 육식을 많이 할수록 가축을 먹이기 위한 농경은 오히려 증가한다. 그리고 소/돼지와 같은 대형 가축 사육에 따르는 메탄 가스, 분뇨 문제는 꽤 가시적인 문제이다. 이러한 연유로 대형 가축만을 피하고 가금류나 해산물은 섭취하면서 환경을 중요시하는 폴로/페스코 베지테리언이 많은 편이다.

각주

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