수란

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Poached Egg

달걀을 끓는 물에 깨트려서 반쯤 익힌 음식인데, 영어로는 이 과정을 Poach했다고 말한다. 서양 요리인 에그 베네딕트에도 들어가고, 한국 요리인 비빔밥에도 들어가는데, 약간 계란프라이같은 위치라고 보면 된다.

레시피

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