로그인하고 있지 않습니다. 편집하면 당신의 IP 주소가 공개적으로 기록됩니다. 계정을 만들고 로그인하면 편집 시 사용자 이름만 보이며, 위키 이용에 여러 가지 편의가 주어집니다.스팸 방지 검사입니다. 이것을 입력하지 마세요![[파일:Amtrak Superliner dining car.jpg|thumb|암트랙 슈퍼라이너 식당차]] '''식당차(食堂車;Dining car)'''는 승객에게 식음료를 제공하기 위한 설비를 갖춘 [[객차]]이다. ==개요== 식당차는 승객에게 식음료를 제공하기 위하여, 테이블, 의자, 카운터, 조리기구 등의 설비를 갖춘 객차이다. 이러한 설비를 운용하기 위해서는 [[조리사]] 등의 인원이 [[열차 차장|열차 승무원]] 외에 추가로 배치되어야 했으며, 그래서 상대적으로 [[우등열차]]에 다른 객차들과 함께 편제되는 것이 보통이다. 따라서, 식당차가 연결되는 열차는 고급 열차에 주로 한정되는 편이다. ==역사== 초기의 철도는 심지어 미대륙의 대륙횡단철도가 건설되던 시점까지는 차내에 별도의 식당차가 설치되지 않았었다. 승객들이 각자 알아서 음식을 가지고 타거나 [[기관차]]의 급수 등을 위해 정차하는 주요 거점역에 여행객을 위한 식당을 두는 정도가 보통이었으나, 시간적으로 낭비가 크고 또한 그 질이 그리 좋지 못했기에 호평을 듣지는 못했다고 한다. 이후 풀먼의 [[침대차]]가 성황을 이루면서, 주야에 걸쳐 달리는 열차가 생겨나고 이에 따라 아예 차내에서 식사를 제공할 수 있는 전용의 설비를 갖춘 식당차가 생겨나게 되었다. 이후 식당차는 장거리 열차에는 필수적으로 연결되어야 하는 편의시설로서 자리매김 하게 된다. 장거리 철도여행이 보편화되면서, 식당차는 [[미국]] 외에도 유럽, [[일본]] 등의 철도에도 보급되게 된다. 그러나 현재에 이르러서는 식당차에 근무하는 조리사나 [[웨이터]] 등의 인건비가 상승하고, [[항공기]]와 [[고속철도]]의 보급으로 장시간을 운행하는 열차의 수요가 줄어들어서 전형적인 식당차는 점차 쇠퇴하고 있으며, 식당차 연결 자체가 없어진 국가들도 속출하고 있다. 한국철도에서는 1908년에 [[경부선]]의 [[급행열차]]에 처음으로 연결되기 시작한 것이 시초이다.<ref>한국철도공사(2010). "철도주요연표". P.25</ref> 이후 장거리노선 위주로 보급이 이루어졌으며, 해방 직후의 조선해방자호에도 식당차가 연결이 되었으며, 관광호 등 쟁쟁한 [[특급열차]]에는 거의 연결이 되었었다. 식당차는 [[철도청]] 직영의 [[서울역 그릴]]이 전담하여 운영을 했었으나, 1984년 그릴의 민영화 이후 플라자 호텔이 인수하여 운영을 담당하였다. 그러나, 90년대 후반부터는 적자가 누적되면서 영업이 부실화되었고, 결국 [[KTX]] 개통 전후로 식당차의 영업은 중지되어, 이후 [[카페 객차]]로 개조되어 사실상 폐지, 간이화 되었다가 현재는 [[해랑]] 이외에는 전폐되었다. ==분류== *일반 식당차(레스토랑) *:통상적으로 조리사가 근무하며, 차내에 화덕, 오븐 등의 조리의 전 과정을 진행할 수 있는 주방설비가 설치되어 있다. 음식의 배선과 접객을 위해서 웨이터 등의 접객원들이 한두명씩 근무하는게 통례이다. 또한 종종 매점과 같은 포장된 식음료를 판매하는 역할을 겸하기도 하였으며, 이에 따라 차내판매의 거점 등으로 기능하기도 하였다. *비스트로 *:레스토랑과 달리 레인지나 오븐 정도의 간단한 조리설비와 냉장고 등의 보관시설을 갖춘 간소한 식당차이다. 이른바 레토르트 류의 단순히 뎁혀서 내오는 음식 내지는 콜드밀이라 불리는 [[샌드위치]] 정도의 간단한 식료, 그 외의음료를 판매하는 정도의 기능만을 수행하며, 전문적인 조리사가 통상 승무하지는 않는다. 승객용 공간 또한 전형적인 테이블이 아닌 입식 테이블이나 [[스툴]] 정도를 갖춘, 잠시 체류하는 정도의 공간으로 구성이 된다. 레스토랑이 감소하면서 간이 식당 형태인 이 비스트로만을 설치하는 경우가 근래에는 늘고 있다. *카페, 라운지 *:비스트로와 비슷하지만, 아예 레인지 정도만 있고, 음료나 간단한 포장 음식 정도를 판매하는 설비의 객차이다. 과거 연결되던 [[카페 객차]]가 그 전형이다. 비스트로와 비슷하지만, 그보다 기능이 더 한정적이고, 주로 음료 위주의 영업을 전제로 한다. 대개 접객 승무원 정도가 승차하는 정도에 그친다. 이보다 더 설비가 간소화되어 자유공간 정도를 제공하는 수준이 되면 라운지라고 부르기도 한다. ==여담== *밀봉한 육류를 일정 온도의 물에 담가 장시간 조리하는 [[수비드]]는 원래 [[프랑스]]의 식당차에서 조리의 대량화, 간소화를 위해서 개발된 조리법이라고 한다. *식당차의 음식은 대개 비싸고 맛이 없다는 평가를 종종 받았으며, 그래서인지 영국 국철 샌드위치(British rail sandwitch)는 국철의 방만함을 상징하는 아이템으로 종종 비난 또는 조롱의 대상이 되었다. [[홍익회]] 차내판매도 [[코레일유통]] 설립 전까지 숱하게 욕을 먹었다. {{각주}} [[분류:객차]] 요약: 리브레 위키에서의 모든 기여는 크리에이티브 커먼즈 저작자표시-동일조건변경허락 3.0 라이선스로 배포됩니다(자세한 내용에 대해서는 리브레 위키:저작권 문서를 읽어주세요). 만약 여기에 동의하지 않는다면 문서를 저장하지 말아 주세요. 글이 직접 작성되었거나 호환되는 라이선스인지 확인해주세요. 리그베다 위키, 나무위키, 오리위키, 구스위키, 디시위키 및 CCL 미적용 사이트 등에서 글을 가져오실 때는 본인이 문서의 유일한 기여자여야 하고, 만약 본인이 문서의 유일한 기여자라는 증거가 없다면 그 문서는 불시에 삭제될 수 있습니다. 취소 편집 도움말 (새 창에서 열림) | () [] [[]] {{}} {{{}}} · <!-- --> · [[분류:]] · [[파일:]] · [[미디어:]] · #넘겨주기 [[]] · {{ㅊ|}} · <onlyinclude></onlyinclude> · <includeonly></includeonly> · <noinclude></noinclude> · <br /> · <ref></ref> · {{각주}} · {|class="wikitable" · |- · rowspan=""| · colspan=""| · |} {{lang|}} · {{llang||}} · {{인용문|}} · {{인용문2|}} · {{유튜브|}} · {{다음팟|}} · {{니코|}} · {{토막글}} {{삭제|}} · {{특정판삭제|}}(이유를 적지 않을 경우 기각될 가능성이 높습니다. 반드시 이유를 적어주세요.) {{#expr:}} · {{#if:}} · {{#ifeq:}} · {{#iferror:}} · {{#ifexist:}} · {{#switch:}} · {{#time:}} · {{#timel:}} · {{#titleparts:}} __NOTOC__ · __FORCETOC__ · __TOC__ · {{PAGENAME}} · {{SITENAME}} · {{localurl:}} · {{fullurl:}} · {{ns:}} –(대시) ‘’(작은따옴표) “”(큰따옴표) ·(가운뎃점) …(말줄임표) ‽(물음느낌표) 〈〉(홑화살괄호) 《》(겹화살괄호) ± − × ÷ ≈ ≠ ∓ ≤ ≥ ∞ ¬ ¹ ² ³ ⁿ ¼ ½ ¾ § € £ ₩ ¥ ¢ † ‡ • ← → ↔ ‰ °C µ(마이크로) Å °(도) ′(분) ″(초) Α α Β β Γ γ Δ δ Ε ε Ζ ζ Η η Θ θ Ι ι Κ κ Λ λ Μ μ(뮤) Ν ν Ξ ξ Ο ο Π π Ρ ρ Σ σ ς Τ τ Υ υ Φ φ Χ χ Ψ ψ Ω ω · Ά ά Έ έ Ή ή Ί ί Ό ό Ύ ύ Ώ ώ · Ϊ ϊ Ϋ ϋ · ΐ ΰ Æ æ Đ(D with stroke) đ Ð(eth) ð ı Ł ł Ø ø Œ œ ß Þ þ · Á á Ć ć É é Í í Ĺ ĺ Ḿ ḿ Ń ń Ó ó Ŕ ŕ Ś ś Ú ú Ý ý Ź ź · À à È è Ì ì Ǹ ǹ Ò ò Ù ù · İ Ż ż ·  â Ĉ ĉ Ê ê Ĝ ĝ Ĥ ĥ Î î Ĵ ĵ Ô ô Ŝ ŝ Û û · Ä ä Ë ë Ï ï Ö ö Ü ü Ÿ ÿ · ǘ ǜ ǚ ǖ · caron/háček: Ǎ ǎ Č č Ď ď Ě ě Ǐ ǐ Ľ ľ Ň ň Ǒ ǒ Ř ř Š š Ť ť Ǔ ǔ Ž ž · breve: Ă ă Ğ ğ Ŏ ŏ Ŭ ŭ · Ā ā Ē ē Ī ī Ō ō Ū ū · à ã Ñ ñ Õ õ · Å å Ů ů · Ą ą Ę ę · Ç ç Ş ş Ţ ţ · Ő ő Ű ű · Ș ș Ț ț 이 문서에서 사용한 틀: 틀:각주 (원본 보기) (준보호됨)