모찌

상자에 포장된 다양한 모찌

일본어: 餅 (もち) Mochi

일본어로 떡을 의미하는 단어이자, 찹쌀, 멥쌀, 밀가루, 전분 등의 주재료와 부재료로 만든 일본식 떡의 총칭이다. 한국어로 바꿀 땐 주로 찹쌀떡으로 번역한다. 제작법, 모양, 재료에 따라 종류와 이름이 나뉜다. 다른 동아시아 국가처럼 행사부터 일상까지 언제 어느때나 먹는 대중적인 음식이다.

종류

• 제작법에 따라
  • 네리모찌(練り餅, ねりもち): 곡물가루에 물을 넣어 부드럽게 만든 뒤 쪄서 만든 모찌.
  • 츠키모찌(搗き餅, つきもち): 찐 찹쌀 알갱이를 절구로 찧어서 만든 모찌.
  • 다이후쿠(大福): 속에 팥, 콩, 과일 등의 소를 넣은 모찌.
• 완성된 모양에 따라
  • 마루모찌(丸餅, まるもち): 공처럼 둥근 모찌.
  • 카쿠모찌, 키리모찌(角餅, かくもち, 切り餅, きりもち): 사각형으로 일정하게 자른 모찌.
  • 카가미모찌(鏡餅): 정월 제물삼아 탑처럼 쌓아두는 모찌.
• 재료에 따라
  • 사쿠라모찌(桜餅): 찹쌀가루로 만들고 팥소를 넣은 모찌를 벚나무 잎으로 감싼 모찌.
  • 카시와모찌(柏餅): 멥쌀가루로 만들고 팥소를 넣은 모찌를 떡갈나무잎이나 청미래덩굴로 감싼 모찌.
• 조리법, 먹는 방법에 따라
  • 야키모찌(焼餅): 화로나 전자레인지로 구운 모찌.
  • 히시모찌(菱餅): 히나마츠리에 먹는 삼색 모찌.
• 기타
  • 당고

참조

• 세계 음식명 백과:모찌
• 일본어 위키백과: 餅