개요 홍소육(红烧肉, 홍샤오러우)[1]은 중국의 요리 중 하나다. 보통 삼겹살 등의 돼지고기를 간장 양념에 조려서 만든다. 동파육(东坡肉)과 비슷하다. 같이 보기 중국 요리 동파육 돼지고기 삼겹살 ↑ '붉을 홍(红)' 한자를 쓰지만, 실제로는 붉을색보다는 검은색이나 짙은 갈색에 더 가깝다.