로그인하고 있지 않습니다. 편집하면 당신의 IP 주소가 공개적으로 기록됩니다. 계정을 만들고 로그인하면 편집 시 사용자 이름만 보이며, 위키 이용에 여러 가지 편의가 주어집니다.스팸 방지 검사입니다. 이것을 입력하지 마세요!===스콘 이전에는?=== 위에서 언급됐듯 콘월이 내세운 스플릿은 '스콘'이 아니며 데번의 기록에서 등장한 것도 마찬가지다. 현대의 시각으로 보면 꽤 의아한 점이지만 이는 단순히 당시 콘월과 데번에 '''스콘이 없어서''' 그렇다. 이견이 있긴 하나 보통 스콘은 [[스코틀랜드]]에서 유래했다고 여겨진다. 그런데 이게 19세기 전까지는 지역 음식에 불과했다. 스콘이 스코틀랜드 외 지역에 널리 알려진 건 당시 문학가들의 언급이나 [[애프터눈 티]]의 탄생, [[베이킹 파우더]]같은 화학적 팽창제의 대중화 등 여러 일들이 진행된 뒤였다. '스콘이 포함된 크림 티 형태'가 생긴 건 애프터눈 티 문화가 전국적으로, 모든 계층에 퍼진 시기 이후로 추정된다. 스콘을 영국 전역에서 즐기게 된 계기가 애프터눈 티의 티푸드로 자리매김했기 때문인데, 크림 티도 이런 애프터눈 티의 일종으로 취급되는 만큼 연관성이 있음은 자명하다. '유래' 항목의 첫 문단에서 잠시 소개된 '''코니시 스플릿'''(Cornish Split, [https://www.google.co.kr/search?q=Cornish+Splits&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiux8_8zoHKAhWKXhQKHVghDVYQ_AUICCgB&biw=962&bih=503#q=Cornish+Splits&tbm=isch&tbas=0 이미지 참조])은 [[버터]]·[[우유]]를 첨가하고 이스트로 발효시켜 만든 롤빵이다.<ref name="split">[http://www.missfoodwise.com/2013/04/cornish-splits-some-very-exciting-news.html ''Cornish Splits, some very exciting news and a thank-you''] 16th April 2013, Regula</ref> 약간 달달하고 진한 버터의 풍미를 가졌으며 작고 둥글다. 종종 설탕을 이 동그란 빵 위에 하얗게 내려앉도록 뿌리곤 한다.<ref>[http://www.foodsofengland.co.uk/splits.htm ''Splits''] foods of england</ref> 먹는 방식은 간단하다. 반으로 잘라낸 따뜻한 롤빵에 우선 버터를 바르고, 그 위를 잼으로 덮으며, 마지막으로 진한 클로티드 크림을 한덩이 얹어낸다. 가끔 잼 대신 [[당밀]]을 사용하는 경우도 있는데 이 조합에 붙은 이름이 바로 ''천둥과 번개''다. <s>먹을 때 소리가 그렇게 난다나 뭐라나</s> 이걸 만들 때는 스플릿 대신 두껍게 썰어낸 빵 두쪽을 사용하기도 한다.<ref>[http://www.roddas.co.uk/recipes/recipe/thunder-and-lightning/ ''thunder and lightning''] 로다스(rodda's) 홈페이지</ref> 그런데 사실 콘월에서만 이런 식으로 먹었던 건 아니다. 데번에서도 이와 비슷한 빵을 크림과 잼을 곁들여 먹곤 했다.<ref>[http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2010/aug/22/nigel-slater-cream-tea-recipes ''Nigel Slater's Devonshire cream tea recipes''] Sunday 22 August 2010 00.10 BST, Nigel Slater, The guardian</ref> 코니시 스플릿과 같은 조리 과정을 거치나 크기만 좀 작다. '데번 처들리(Devon Chudleigh)'라고 불리기도 하나 그보다는 ''데번 스플릿''(Devon split, 또는 데번셔 스플릿)이란 이름이 더 빈번하게 쓰인다. 물론 이 명칭은 스콘대신 가벼운 흰 빵을 먹는 게 콘월의 스플릿과 비슷해서 붙여졌다. 덧붙여 데번에도 콘월과 마찬가지로 ''천둥과 번개''가 있다. 반으로 자른 두툼한 빵에 클로티드 크림과 데번의 [[꿀]]을 발라 만든다.<ref>[http://www.nytimes.com/1982/09/05/travel/britain-s-best-at-teatime.html ''BRITAIN'S BEST AT TEATIME''] September 5 1982, The New York Times</ref> 코니시 스플릿·데번셔 스플릿은 스콘이 크림 티의 구성품으로 자리잡은 이후 점차 사라져 갔다.<ref name="split" /> 그러나 가정에서 이걸 간간히 만들어 먹곤 하니 완전히 자취를 감춘 것은 아니다. 전통적인 레시피는 플로렌스 화이트(Florence White)나 엘리자베스 데이비드(Elisabeth David)의 저서에서<ref>각각 ''Good Things in England''(1932)와 ''English Bread and Yeast Cookery''(1977)이다.</ref> 찾아볼 수 있다. 요약: 리브레 위키에서의 모든 기여는 크리에이티브 커먼즈 저작자표시-동일조건변경허락 3.0 라이선스로 배포됩니다(자세한 내용에 대해서는 리브레 위키:저작권 문서를 읽어주세요). 만약 여기에 동의하지 않는다면 문서를 저장하지 말아 주세요. 글이 직접 작성되었거나 호환되는 라이선스인지 확인해주세요. 리그베다 위키, 나무위키, 오리위키, 구스위키, 디시위키 및 CCL 미적용 사이트 등에서 글을 가져오실 때는 본인이 문서의 유일한 기여자여야 하고, 만약 본인이 문서의 유일한 기여자라는 증거가 없다면 그 문서는 불시에 삭제될 수 있습니다. 취소 편집 도움말 (새 창에서 열림) | () [] [[]] {{}} {{{}}} · <!-- --> · [[분류:]] · [[파일:]] · [[미디어:]] · #넘겨주기 [[]] · {{ㅊ|}} · <onlyinclude></onlyinclude> · <includeonly></includeonly> · <noinclude></noinclude> · <br /> · <ref></ref> · {{각주}} · {|class="wikitable" · |- · rowspan=""| · colspan=""| · |} {{lang|}} · {{llang||}} · {{인용문|}} · {{인용문2|}} · {{유튜브|}} · {{다음팟|}} · {{니코|}} · {{토막글}} {{삭제|}} · {{특정판삭제|}}(이유를 적지 않을 경우 기각될 가능성이 높습니다. 반드시 이유를 적어주세요.) {{#expr:}} · {{#if:}} · {{#ifeq:}} · {{#iferror:}} · {{#ifexist:}} · {{#switch:}} · {{#time:}} · {{#timel:}} · {{#titleparts:}} __NOTOC__ · __FORCETOC__ · __TOC__ · {{PAGENAME}} · {{SITENAME}} · {{localurl:}} · {{fullurl:}} · {{ns:}} –(대시) ‘’(작은따옴표) “”(큰따옴표) ·(가운뎃점) …(말줄임표) ‽(물음느낌표) 〈〉(홑화살괄호) 《》(겹화살괄호) ± − × ÷ ≈ ≠ ∓ ≤ ≥ ∞ ¬ ¹ ² ³ ⁿ ¼ ½ ¾ § € £ ₩ ¥ ¢ † ‡ • ← → ↔ ‰ °C µ(마이크로) Å °(도) ′(분) ″(초) Α α Β β Γ γ Δ δ Ε ε Ζ ζ Η η Θ θ Ι ι Κ κ Λ λ Μ μ(뮤) Ν ν Ξ ξ Ο ο Π π Ρ ρ Σ σ ς Τ τ Υ υ Φ φ Χ χ Ψ ψ Ω ω · Ά ά Έ έ Ή ή Ί ί Ό ό Ύ ύ Ώ ώ · Ϊ ϊ Ϋ ϋ · ΐ ΰ Æ æ Đ(D with stroke) đ Ð(eth) ð ı Ł ł Ø ø Œ œ ß Þ þ · Á á Ć ć É é Í í Ĺ ĺ Ḿ ḿ Ń ń Ó ó Ŕ ŕ Ś ś Ú ú Ý ý Ź ź · À à È è Ì ì Ǹ ǹ Ò ò Ù ù · İ Ż ż ·  â Ĉ ĉ Ê ê Ĝ ĝ Ĥ ĥ Î î Ĵ ĵ Ô ô Ŝ ŝ Û û · Ä ä Ë ë Ï ï Ö ö Ü ü Ÿ ÿ · ǘ ǜ ǚ ǖ · caron/háček: Ǎ ǎ Č č Ď ď Ě ě Ǐ ǐ Ľ ľ Ň ň Ǒ ǒ Ř ř Š š Ť ť Ǔ ǔ Ž ž · breve: Ă ă Ğ ğ Ŏ ŏ Ŭ ŭ · Ā ā Ē ē Ī ī Ō ō Ū ū · à ã Ñ ñ Õ õ · Å å Ů ů · Ą ą Ę ę · Ç ç Ş ş Ţ ţ · Ő ő Ű ű · Ș ș Ț ț