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코코아는 건조된, 그리고 부분적으로 발효된 카카오 나무 열매의 기름진 씨앗으로서, 이로부터 초콜릿이 만들어진다. | |||
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단어 ‘코코아’는 아즈텍의 ‘cacahuatl’에서 파생된 스페인어 cacao오에서 유래했다. 아즈텍 단어는 재건된 최초의 마야 문명의 단어 *kakaw~*kakawa.에서 유래했다. | |||
==만드는 과정== | |||
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핫 초콜릿은 갈기 빻은 코코아 씨에서 만든 코코아 가루에서 코코아 기름을 어둡고 씁쓸한 코코아 고체에서 제거해 만든다. | |||
2015년 11월 8일 (일) 10:21 판
코코아는 건조된, 그리고 부분적으로 발효된 카카오 나무 열매의 기름진 씨앗으로서, 이로부터 초콜릿이 만들어진다.
어원
단어 ‘코코아’는 아즈텍의 ‘cacahuatl’에서 파생된 스페인어 cacao오에서 유래했다. 아즈텍 단어는 재건된 최초의 마야 문명의 단어 *kakaw~*kakawa.에서 유래했다.
만드는 과정
핫 초콜릿
핫 초콜릿은 갈기 빻은 코코아 씨에서 만든 코코아 가루에서 코코아 기름을 어둡고 씁쓸한 코코아 고체에서 제거해 만든다.