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채소와 돼지고기에 춘장을 넣고 식용유로 볶은 양념에 밀가루 면을 넣어 비벼 먹는 음식. | 채소와 돼지고기에 춘장을 넣고 식용유로 볶은 양념에 밀가루 면을 넣어 비벼 먹는 음식. | ||
==역사== | |||
본래 [[중국]] 산둥 반도에서 유래된 음식으로 볶은 텐멘장을 얹은 국수인 차오장멘이 그 시조이다. 1883년 [[인천]]의 [[개항]]후 [[중국인]]들이 거주하면서 중국 음식점이 생겨났고 1905년 최초의 청나라 요리집인 [[공화춘]]에서 자장면을 처음으로 팔기시작했다. | |||