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[[파일:스타벅스 신세계 본점 전자동 에스프레소 머신.jpeg|섬네일]] | [[파일:스타벅스 신세계 본점 전자동 에스프레소 머신.jpeg|섬네일]] | ||
*전자동 에스프레소 머신 | *전자동 에스프레소 머신 | ||
*: | *:그라인더와 패킹 장비가 내장되어 원두 분쇄부터의 추출 과정이 모두 자동으로 이루어지는 방식. 추출자에 따라 달라질 수 있는 조건을 동일하게 유지할 수 있다. [[스타벅스]]는 다수의 매장에 독자 자동 머신을 도입했다.<ref>{{뉴스 인용 |저자=이충진 |제목=커피 맛은 머신 맛? 주요 프랜차이즈 10곳 에스프레소 머신 비교 - 스포츠경향 | 뉴스배달부 |url=http://sports.khan.co.kr/bizlife/sk_index.html?art_id=201808210943003&sec_id=561901 |뉴스=스포츠경향 |출판사= |위치= |날짜=2018.8.21. |확인날짜= }}</ref><ref>{{뉴스 인용 |저자= |제목=커피머신, 반자동에서 자동으로 세대교체 - 식품외식경제 |url=http://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=33243 |뉴스=식품외식경제 |출판사= |위치= |날짜=2012.8.20. |확인날짜= }}</ref> | ||
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#:원두를 담는 포터필터와 추출된 커피를 담을 잔, 추출 장비를 예열한다. 에스프레소 머신에 따라 상단은 컵 워머(Cup warmer)부로 컵을 올려두어 예열할 수 있다. | #:원두를 담는 포터필터와 추출된 커피를 담을 잔, 추출 장비를 예열한다. 에스프레소 머신에 따라 상단은 컵 워머(Cup warmer)부로 컵을 올려두어 예열할 수 있다. | ||
#분쇄(Grinding) | #분쇄(Grinding) | ||
#: | #:원두를 설탕 이상의 가는 굵기로 분쇄하며, 고품질의 에스프레소를 일관적으로 추출하기 위해서는 원두의 상태와 공간의 습도 등을 고려해 분쇄도를 조절해야 한다. 매장에서는 대개 전동 그라인더를 사용한다. 그라인더에 따라 분쇄 과정과 함께 무게를 감지하거나 시간으로 계량해 분쇄량을 조절하기도 한다. | ||
#도징(Dosing) | #도징(Dosing) | ||
#:[[파일:에스프레소 커피 추출-도징(Dosing) - Welcome to Espresso Bar-00 03.png|섬네일]] | #:[[파일:에스프레소 커피 추출-도징(Dosing) - Welcome to Espresso Bar-00 03.png|섬네일]] |