양봉

• 養蜂

개요

벌꿀과 이와 관련한 부산물을 생산하기 위해 꿀벌을 사육하는 일을 의미한다. 벌꿀을 이외에 근세 이전에는 초를 만들기 위한 밀랍을 얻었으며 꽃가루와 로열젤리도 양봉을 통해 얻어지는 부산물에 해당한다.

전통적으로 벌을 치는 일을 한봉이라고 따로 구분하기도 하며, 토종꿀이라고 하기도 한다. 전통 방식은 채칩통과 그것을 운영하는 방식이 차이가 있다. 이것을 구분할 경우 양봉의 한자를 洋蜂으로 따로 구분하여 적기도 한다.

한봉과 양봉의 차이

• 한봉 : 동양꿀벌(Apis indica Radoszkowsk)이 꿀을 모아 벌집에 모은 것으로 감로벌꿀이라고도 한다. 한봉에 사용되는 토종벌은 서양벌에 비해 그 몸집의 크기가 작은 편이다. 꿀의 채취는 1년에 1번 첫 서리가 내릴 때 하며 장소의 이동 없이 한 곳에서만 채취를 하므로 일정 범위 내읠 꽃 구성에 따라 그 꿀의 구성 성분이 제각각이게 된다.
• 양봉 : 서양꿀벌(Apis mellifera L.)이 꿀을 모아 벌집에 모은 것으로 꽃벌꿀이라고도 한다. 토종벌에 비해 덩치가 크고 공격성이 강해 주변에 토종벌이 있을 경우 공격하여 몰아내거나 거의 전쟁수준까지 가기도 하여 토종벌과의 공존은 불가능하다. 꽃이 있는 곳을 찾아서 벌통을 이동시키기도 하며 한봉이 채취를 1년에 1번 하는 것에 이쪽은 여러번 채취를 한다. 이런 이유로 겨울에 벌이 먹을 꿀이 부족한 상황이 오면 급한대로 설탕물이나 시럽을 벌에게 공급을 하기도 한다.