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* 히카리모노 (등푸른생선류) | * 히카리모노 (등푸른생선류) | ||
** [[정어리]] (이와시, 鰯) : 히카리모노의 대중 보급판. 이는 마리당 단가가 상당히 낮기 때문인데, 슈퍼에서 타임 세일을 하면 한 마리에 100엔도 아닌 '''100원 미만'''까지 떨어지기도 한다. 그러나 자체 비린내가 심해서 절여서 | ** [[정어리]] (이와시, 鰯) : 히카리모노의 대중 보급판. 이는 마리당 단가가 상당히 낮기 때문인데, 슈퍼에서 타임 세일을 하면 한 마리에 100엔도 아닌 '''100원 미만'''까지 떨어지기도 한다. 그러나 자체 비린내가 심해서 절여서 쓰는것도 어렵고 하니, 주로 아부리로 만드는 재료이다. | ||
** [[전갱이]] (아지, 鯵) : | ** [[전갱이]] (아지, 鯵) : | ||
** [[전어]] (코하다, 小鰭) : 스시 히카리모노의 대표이자 상징. 약간 작은듯한 전어를 세장뜨기로 포를 떠서 식초에 절인 것을 사용한다. | ** [[전어]] (코하다, 小鰭) : 스시 히카리모노의 대표이자 상징. 약간 작은듯한 전어를 세장뜨기로 포를 떠서 식초에 절인 것을 사용한다. |