볶음밥

볶음밥이란 밥을 볶아낸 기본적인 요리이다.

개요

쌀을 주식으로 하는 국가에서는 대부분 볶음밥과 같거나 유사한 조리법을 보유하고 있는데 이는 불+밥(쌀)이라는 지극히 기본적인 발상으로도 만들어낼 수 있기 때문이다. 다만 섞음밥이나 조림밥과 같은 형태까지도 동양권에서 먹는 볶음밥과 모습이 유사하다는 이유를 들어, 그리고 다른 대체어가 마땅치 않은 이유로 볶음밥 범주에 편입시키는 경우도 있다.

똑같은 개념의 볶음밥이라도 민족, 국가에 따라 본질을 달리하는 경우가 많기 때문에 본 항목에서는 타입별로 나누어 설명한다.

아시아의 볶음밥

차오판 (炒饭=炒飯)

중국, 대만 스타일의 볶음밥을 차오판(Cha3ofa4n)이라 하며, 일반적으로 볶음밥이란 이것을 가리킨다.

• 양저우차오판 :
• 푸젠차오판 :
• 광저우차오판 :
• 즈딴판 :
• (일본) 차항 : チャーハン. 일본식 중화요리에서 볶음밥을 가리키는 용어이다.

동남아시아의 볶음밥

• 나시 고렝
• 까오 팟
• 껌 랑

필라프 계열의 볶음밥

빠에야 (스페인)

• 빠에야 발렌시아나
• 빠에야 데 마리스코
• 크리스티아노스 (Cristianos, 카리브)[* 스페인어이기 때문에 Chr-가 아니다.]

볶음밥과 유사한 밥요리

• 리조토 (Risotto, 이탈리아)
• 졸로프 라이스 (Jollof Rice)
• 잠발라야 (Jambalaya, 미국 남부)

리브레 위키에 등재된 레시피

• 레시피/김치볶음밥
• 레시피/리디버그 볶음밥