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베이컨(Bacon)은 [[소금]]에 절여서 적당한 크기로 썬 [[돼지고기]]를 말한다. | 베이컨(Bacon)은 [[소금]]에 절여서 적당한 크기로 썬 [[돼지고기]]를 말한다. | ||
주로 [[삼겹살]]을 얇게 썰어서 만들며, 한국산 베이컨은 삽겹살 대신 다른 잡육으로 만들기 때문에 수입산보다 맛이 별로인 경우가 많다.<ref>아무리 구워도 바삭해지지 않는(...) 기적을 보여준다.</ref><ref>삼겹살로 만드는 베이컨도 가끔 파니 잘 찾아보고 사자.</ref> 보통 베이컨은 얇기 때문에, 구우면 과자처럼 부스러진다. 그리고 구우면서 나오는 베이컨 기름도 장난 아니다. | 주로 [[삼겹살]]을 얇게 썰어서 만들며, 한국산 베이컨은 삽겹살 대신 다른 잡육으로 만들기 때문에 수입산보다 맛이 별로인 경우가 많다.<ref>아무리 구워도 바삭해지지 않는(...) 기적을 보여준다. 이런 베이컨은 요리 속재료 용도로나 쓰자.</ref><ref>삼겹살로 만드는 베이컨도 가끔 파니 잘 찾아보고 사자.</ref> 보통 베이컨은 얇기 때문에, 구우면 과자처럼 부스러진다. 그리고 구우면서 나오는 베이컨 기름도 장난 아니다. | ||
남은 기름은 풍미가 있기 때문에 기름이 나오면 [[달걀]]을 깨서 후라이를 하고, 남으면 [[식빵]]을 구워 먹으라는 말도 있으며 베이컨&달걀&식빵은 미국 가정의 아침 풍경으로 자리잡았다. | 남은 기름은 풍미가 있기 때문에 기름이 나오면 [[달걀]]을 깨서 후라이를 하고, 남으면 [[식빵]]을 구워 먹으라는 말도 있으며 베이컨&달걀&식빵은 미국 가정의 아침 풍경으로 자리잡았다. | ||
