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한국의 전통 음료인 [[수정과]]를 만들 때 말린 감을 사용하기도 하며, 익은 감을 발효시켜 [[식초|감식초]]를 만들기도 한다. | 한국의 전통 음료인 [[수정과]]를 만들 때 말린 감을 사용하기도 하며, 익은 감을 발효시켜 [[식초|감식초]]를 만들기도 한다. | ||
[[타이완]]에서는 [[석회수]]를 담은 단지에 감을 보관하여 떫은 맛을 제거한다. 이 과정에서 감이 약간 물렁해져 이를 취시(脆柿)라고 한다. 보관 기간은 상온(25–28 °C)에서 5-7일 정도이다. 중국 [[둥베이]] 지역과 한국에서는 감의 잎을 말려 [[차|감잎차]]를 만든다. | [[타이완]]에서는 [[석회수]]를 담은 단지에 감을 보관하여 떫은 맛을 제거한다. 이 과정에서 감이 약간 물렁해져 이를 취시(脆柿)라고 한다. 보관 기간은 상온(25–28 °C)에서 5-7일 정도이다. 중국 [[둥베이]] 지역과 한국에서는 감의 잎을 말려 [[차 (음료)|감잎차]]를 만든다. | ||
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