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* [[진주비빔밥]] : 경상남도 [[진주시|진주]]의 명물 중 하나. [[육회]]가 들어가고 선지국이 곁들여진 것이 특징인데, 이는 경상도 요리 치고는 상당히 화려한 편이다. 이는 진주 지역이 구한 말 경부터 관광휴양지로서 인기가 있어 상류층을 상대로 내놓기 시작한 것이 기원이기 때문이라 한다. 육회가 얹혀진 것은 우시장이 발달한 이후부터 도입된 것. | * [[진주비빔밥]] : 경상남도 [[진주시|진주]]의 명물 중 하나. [[육회]]가 들어가고 선지국이 곁들여진 것이 특징인데, 이는 경상도 요리 치고는 상당히 화려한 편이다. 이는 진주 지역이 구한 말 경부터 관광휴양지로서 인기가 있어 상류층을 상대로 내놓기 시작한 것이 기원이기 때문이라 한다. 육회가 얹혀진 것은 우시장이 발달한 이후부터 도입된 것. | ||
* [[해주비빔밥]] : 황해도 [[해주]]의 명물인 닭고기 비빔밥. | * [[해주비빔밥]] : 황해도 [[해주]]의 명물인 닭고기 비빔밥. | ||
* [[헛제사밥|안동비빔밥]] : '헛제사밥'이라고 불리는 음복 상차림이 한그릇 음식으로서 비빔밥 계통으로 편입된 경우이다. | * [[헛제사밥|안동비빔밥]] : '헛제사밥'이라고 불리는 음복 상차림이 한그릇 음식으로서 비빔밥 계통으로 편입된 경우이다. | ||
=== 분류에 따른 비빔밥 === | === 분류에 따른 비빔밥 === | ||
* [[돌솥비빔밥]] : 곱돌솥을 뜨겁게 달구어 담아낸 비빔밥. 열 보존력이 높은 곱돌의 특성상, 먹는 도중에도 계속 구워지는 덕에 구수한 맛이 점점 강해지는 것이 특징이다. | * [[돌솥비빔밥]] : 곱돌솥을 뜨겁게 달구어 담아낸 비빔밥. 열 보존력이 높은 곱돌의 특성상, 먹는 도중에도 계속 구워지는 덕에 구수한 맛이 점점 강해지는 것이 특징이다. | ||
* [[산채비빔밥]] : 산채 [[나물]]을 주재료로 한 비빔밥. 유사 요리로 봄나물비빔밥 등이 있다. 흔히 고기가 없는 비빔밥 정도의 의미로 쓰기도 하지만, 산채(山菜)가 들어가지 않으면 의미적으로 틀린 표현이다. | * [[산채비빔밥]] : 산채 [[나물]]을 주재료로 한 비빔밥. 유사 요리로 봄나물비빔밥 등이 있다. 흔히 고기가 없는 비빔밥 정도의 의미로 쓰기도 하지만, 산채(山菜)가 들어가지 않으면 의미적으로 틀린 표현이다. | ||
* 새싹비빔밥 : 새싹 채소 및 어린 잎을 주재료로 쓴 비빔밥. 채소 고명의 크기가 작기에 커다란 채소 고명이 불호라면 추천한다. | * 새싹비빔밥 : 새싹 채소 및 어린 잎을 주재료로 쓴 비빔밥. 채소 고명의 크기가 작기에 커다란 채소 고명이 불호라면 추천한다. |